●天水“花牛”苹果是我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。品质曾超过美国的王牌苹果“蛇果”，但是在它发展的历史上，曾经遭遇过两次大的低谷。
●“花牛”品牌产地分离、“老三红”品种老化和外贸体系衰败等原因，把“花牛”苹果产业一次次推向了衰落。
●在发展地方特色产业方面，天水“花牛”苹果的兴衰无疑是一个值得解剖的标本。
“花牛”再次迎来春天
金秋时节，正是农民收获的季节。
记者随同全省林业产业建设现场会的代表前往“花牛”苹果的故乡天水时，沿途随处可以看到农民采摘、分级、包装、交易苹果的场景，果园里处处洋溢着丰收的喜悦。
“优质‘花牛’苹果没货了。”在清水县远门乡单魏村，苹果种植能手魏茂生站在果园里不忍心地打发着一拨又一拨慕名前来收购“花牛”苹果的客商。
单魏村现有果园５３０亩，其中“花牛”苹果２００亩，与往年不同的是，今年来自哈尔滨、北京、天津、上海等地的１４家客商直接蹲园守点，抢购“花牛”果品。魏茂生说，真正吸引客商来到地头收购的原因是采用套袋、喷施果形剂等新技术后，果实色艳味醇、五棱凸出、营养丰富，在市场上能与美国蛇果抗衡。魏茂生的“花牛”苹果今年每斤最高卖到了２．３０元，５亩地的果园收入在２．５万元左右。而据统计，单魏村今年果品收入１５０万元，其中“花牛”苹果收入达８０万元，占果品总收入的一半以上。
麦积区甘泉镇包家沟村有果园２４００亩，其中“花牛”苹果１７８０亩，去年果品收入１３０多万，今年达到了２８０万。该村果园大户陈杰、杜建民等果农收入在５万元以上，收入万元以上的有１８０户，占到了６４％。这样的村子在天水举不胜举。
“今年，‘花牛’苹果价格创下了历史新高。”天水市林业局局长魏来全与果农一样喜悦。他说，今年苹果价格比去年同期平均每公斤高出０．６元左右，主要销往广州、深圳、上海、重庆、河南、内蒙、新疆以及泰国、马来西亚、俄罗斯等地区。
天水市林业局副局长路元才说，天水“花牛”苹果又迎来了春天。
其实，天水“花牛”苹果刚开始时就曾有过一段辉煌的历史。１９５６年，天水市从辽宁引进元帅系苹果红星、红冠新品种，在麦积区花牛镇花牛寨村经精心培育，成功栽植“花牛”苹果。１９６５年秋，花牛寨人精心挑选出两箱丰收的苹果献给毛主席，国务院办公厅秘书室于同年１０月９日复信致谢，高度赞扬了苹果的质量。同年，花牛村的苹果由天津口岸试销香港，工作人员为测试效果在包装箱上写了“花牛”二字，作为苹果的商品名。此后，甘肃出口的元帅系列苹果，均以“花牛”品牌商标进入国际果品市场。香港报纸说：中国有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，品质超过美国的王牌苹果“蛇果”，并压倒世界各国名牌苹果。从此，“花牛”苹果名声大振。
经过４０年的发展，“花牛”品种不断更新，目前元帅系３－５代新品种栽培面积占８０％以上。天水“花牛”苹果已具备明显的品牌优势、基地优势和市场优势，被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。
从巅峰跌向低谷
然而，天水“花牛”苹果发展的历史并非顺风顺水，曾经遭遇了两次大的发展低谷。
第一次是上世纪８０年代初，生产责任制不落实、不完善，农民还没有商品意识。采访中记者了解到，清水县郭川乡武山村有三个村民小组，每个小组有一片果园，在承包土地的那年，谁都不要果园，原因是地里有果树，不但不好耕种庄稼，而且影响收成，村里只好采取抓阄的办法把果园承包了出去。曾经抓阄分到果园的三组村民武全福回忆说，分到果园的农户，并没有把果树当成自己的财富，疏于管理，果树病虫害发生较为严重，果品产量、质量下降，盛果期果园平均亩产不足３００公斤，一、二组的果园相继被毁掉用来种地。
唯独武全福的果园保留了下来，没想到奇迹发生了。上世纪９０年代，一斤苹果涨到了２．５元，是６斤小麦的价格，武全福的三亩果园一年就收入上万元，一举坐上了在当时含金量极高的“万元户”宝座。闻到“赚钱味道”的农民立刻蜂拥而上，家家种果树，天水各乡（镇）也开始大力推广苹果种植。
农民的一哄而上和盲目引种栽植苹果树，为这一产业的发展埋下了隐患。
“进入上世纪９０年代后期，由于全国普遍性苹果增产，加之当时天水苹果品种以‘老三红’居多，苹果易感病、易发绵，“花牛”苹果在南方水果市场上出现了价格大滑坡。”路元才说。
更为严重的是像红元帅等一些苹果由于品质的原因，存放时间一长就变的绵而无味，苹果存放不住，农民就急于出手，苹果价格最低每斤跌破了一毛钱，有的苹果品质退化严重，卖不掉只能喂猪养羊。这是“花牛”苹果的第二次低谷，武全福的果园在第二次低谷中走向了衰败。农民的苹果致富梦被这样的一盆盆凉水浇的冷却了下来。
一位苹果经销商也不堪回首的说，在市场最低迷期，每箱３０斤的苹果只能四五元抛售，而每箱苹果从收购、运输到包装的成本在３０元左右。
“花牛”不牛的背后
魏来全分析原因时说，“花牛”苹果的原产地在天水，而“花牛”苹果商标权却被天津外贸抢注，致使“花牛”品牌和产地分离，品牌使用、质量标准、包装上比较混乱，周边不少省份的苹果也贴上了“花牛”的牌子，市场上鱼龙混杂，严重影响了“花牛”苹果的声誉和形象，使“花牛”苹果的品牌优势没有充分发挥出来。
“老三红”在大面积发展起来后，品种没有得到及时更新，原有品种易感病、易发绵，再加上交通不畅，运输条件差，到销地后苹果已失去了商品价值，造成了不良影响。作为当时“花牛”苹果衰败期的历史见证者，秦安县刘坪乡党委书记王廉深有感触地说，投入不足，科技含量低，果园管理粗放，造成中低档果品多、精品少，随着市场对果品需求由数量型向质量型转变，导致农民增产不增收，怨声载道。
“果品贮藏、保鲜能力低，无法保持市场周年供应。”路元才分析又一原因时说，１９９６年以前全市没有一座果品气调库。到２００４年底，全市果品贮藏、保鲜库总库量才达到７万吨，仅占全市果品总产量的１２％，这导致了旺季价低销售，淡季有价无货。
更为严重的是由于外贸体系衰败，致使“花牛”苹果出口渠道中断，果农和客商积极性受挫。据调查，我国运港水果上世纪７０年代占香港总进口量的５０％左右，到了１９８５年仅占１５％，几乎让美国挤出了香港水果市场。
“花牛”售价创历史新高
高桩果４．２－５．０元／公斤，普通果１．２－２．０元／公斤，比去年同期价格高出０．６元
日前，记者从天水市林业局了解到，目前天水市“花牛”苹果销售出现了外地客商蹲园守点抢购，价格飚升的喜人形势。
近年来，在当地政府部门的高度重视下，“花牛”苹果在首届中国深圳国际水果及技术展览会上荣获多项殊荣，在上海新春农副产品联展上再次大放异彩，取得了良好的社会效益和宣传效果。加之今年全市组织实施了“百人百村万亩优质果园”活动，科技进村入户，优质果品率显著提高，天水市“花牛”苹果销售出现了外地客商蹲园守点抢购，价格飚升的喜人形势，其中高桩果４．２－５．０元／公斤，半高桩果２．８—３．８元／公斤，普通果１．２—２．０元／公斤，均比去年同期价格高出０．６元左右。销往各省市及泰国、马来西亚、俄罗斯等国家和地区。（记者庄俊康实习生唐和明）
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