为切实保障全市粉条质量安全，消除粉条生产经营过程中的食品安全风险隐患，护航“天水麻辣烫”行业高质量发展，提升全市食品安全整体水平。5月6日，天水市市场监管局组织召开粉条生产经营主体责任落实约谈会。约谈会上，通报了全省食品安全“你点我检·服务惠民生”和“随机查餐厅”活动发现的问题及整改落实情况，通报了省内外粉条违法使用食品添加剂的典型案例，学习了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等法律法规和国家标准。

　　会议要求，全市粉条生产经营者要严格落实食品安全主体责任，加强生产经营过程管理，守法、规范、诚信经营，不断提升粉条质量安全水平，确保消费者“舌尖上的安全”。一要牢固树立责任意识，严守安全底线，确保生产经营过程合法合规。二要强化源头管控，严格落实进货查验记录制度，确保原材料来源可溯、质量可靠。三要规范食品添加剂使用，严格按照标准、配方、工艺要求，精准定量使用食品添加剂，规范记录使用食品添加剂的名称、用量等信息，严禁超范围、超限量非法添加。四要加强风险防控，建立风险清单，强化食品安全风险排查，对隐患问题立行立改，闭环销号管理。

　　会议强调，各县（区）市场监管局要高度重视，细化落实举措，明确任务分工，靠实工作责任，把食品安全监管工作落细落实。要实行食品生产企业安全风险分级管理，综合运用法治监管、智慧监管、信用监管措施，持续推进“互联网+”食品安全监管，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任。要不断加大重点领域、重点品种、关键环节的日常监督检查和监督抽检力度，重点对粉条制品超范围、超限量使用食品添加剂等情况进行全覆盖、全链条监督抽检。要加大食品安全违法案件查办力度，着力抓好粉条抽检不合格企业的规范整改和核查处置工作，严厉打击违法违规行为，强化警示震慑，营造安全放心的消费环境。要着力提升市场监管效能，持续加强监管执法人员教育培训，不断提高监管队伍专业化水平，切实保障好人民群众饮食安全。