如果牛奶收购量下降，这些奶牛就会成为吃钱的机器。

　　受三鹿奶粉事件影响，每天出厂的牛奶比原来少了很多。

　　据兰州晚报报道 三聚氰胺这个昨天还显得晦涩的名词，今天已经在全国的老百姓口中高频率出现以致变得越来越熟稔。我省40家乳品企业虽然没有一家的任何产品检出三聚氰胺，但它们却成了无辜的被连带者。雪顿生物乳业有限公司董事长兼总经理达尔吉说：“在行业内部，都把三鹿奶粉事件称为奶业的‘9·11’事件，受到损失的不仅是产品中检出三聚氰胺的企业，也包括我们这些产品完全没有任何问题的企业。”事实上，对于我省牛奶产业的各个链条来说，行业的“9·11”事件首先是一场危机，但同时又是一个契机。

　　合格产品受牵连，我省乳品企业销量急剧下滑

　　目前全国的液态奶市场中，伊利、蒙牛、光明这三大乳制品占市场全额数量的70％，这三大品牌检出三聚氰胺，让整个牛奶行业都陷入了信任危机。虽说我省40家乳品企业没有一家的任何产品检出三聚氰胺，但老百姓“谈奶色变”，不论你是不是上了有三聚氰胺的黑名单，都采取了拒绝的态度。

　　我省乳业两大品牌，庄园和雪顿，产品的销量都因此受到影响。据了解，雪顿在市面上的销量降低了10％—20％，而庄园的销量也降低了30％左右。此外，因为质检部门加大了对奶制品的检查范围和频率，只有四天保质期的消毒鲜奶，等待检验需要一定的时间，这样，产品投放到市场后，保质期就只剩一天多了，因此庄园在消毒奶的生产上也不敢保持原来的数量，原来每天的产量是14吨，而现在只有5吨—6吨。

　　销量的下降，不仅影响到企业自身的生产经营，也更加直接地作用于奶牛养殖业。因为企业销量的下降，就意味着他们收购原奶能力的下降，也就意味着，原本供求平衡的原奶可能因无法销售而被白白倒掉。蒙牛和伊利在我省各有一个加工点，三鹿奶粉事件之前，两公司每天合计可收鲜奶100吨左右，现在几乎停产，预计恢复正常生产至少在三个月以后。因此，在兰州市周围300公里以内，目前每天有近80吨—100吨原奶不能正常消化。如果形势进一步恶化，倒奶、杀牛的现象在所难免，这对我省本来就很脆弱的奶业产业链将是一个致命的打击。

　　从行业发展的长远出发　企业愿与奶农共担风险

　　市场上一瓶500mL的饮料零售价是3—4元，而一斤牛奶的售价才只有1.5元左右，而两者的成本对比恰恰是掉了个个儿。从中我们不难看出，本来就属微利的乳品行业价格竞争有多么厉害。低价销售，企业就势必会压低原奶收购价格，从而影响到奶农的养殖效益。特别是从2006年以来，奶牛养殖的成本明显上升，特别是饲料价格上涨25％至30％。而在国内不少城市，原料奶的收购价格却一直保持不变，奶农养殖效益大幅下降。由于奶农与乳品加工企业未建立紧密的利益联结机制，一些企业限收、压级、压价、拖欠奶款的现象时有发生，严重影响了奶农养殖奶牛的积极性。

　　往牛奶里掺加三聚氰胺以提高品质，实际上就是在这种背景之下催生出来的。因为奶农要借此提高牛奶的品质与产出来提高自己的养殖效益。特别是在冬季奶牛产奶量降低的时期，很多企业在收不够牛奶数量的情况下开始“抢奶”，奶农为了达到牛奶的指标，经常会在纯牛奶中加入水或者其他东西。“这可能是出现三鹿奶粉事件的最重要因素。”雪顿生物乳业有限公司董事长兼总经理达尔吉说。

　　所以说，保护奶农的利益，无论对企业、行业的健康发展，还是保证终端产品的品质和消费者的利益都特别重要。面对这种情况，庄园和雪顿，我省的两大乳品品牌，都从行业产业链的长远出发，尽力替奶农承担起了风险成本。雪顿董事长达尔吉告诉记者，尽管现在还处于奶业“暴风雨”时期，雪顿乳业也决不会因为某种因素而拒绝收购奶农的牛奶。庄园副总经理闫彬也表示，为了维护市场稳定，他们曾承诺原奶不降价，但迫于销售压力，只能减少收奶量。庄园也同样没有进行压价收购。因为，“台风终究会过去，之后的奶业格局变化和企业发展战略上的调整才是我们思考的重点。为了将来的发展，我们必须对奶农进行保护。”达尔吉说。

　　奶牛场面临巨大压力　希望早日拿到政府补贴

　　“工厂把门一关，工人一放假，就不会产生过多的成本和费用，我们怎么办？不管奶能不能卖得出去，奶牛要吃饲料，牛奶也得天天挤，这些都是钱！这样的情况要是再延续下去，倒奶、杀牛的结果真的很难避免。”城关奶牛场王场长忧心忡忡地对记者说。

　　记者询问王场长每头奶牛的生活成本时，王场长给我们算了一笔账：“我们场现在有560多头奶牛，这560头牛当中还有一部分是不产奶的，光算每头牛每天吃的草料就要30元，而一头正常产奶的牛每天产的奶也就卖40元左右，我们收入的90％都变成草料喂牛了。”

　　王场长还给记者介绍了眼下的主要问题：500多头奶牛每天产的4吨鲜牛奶销路不畅。“现在大家‘谈奶色变’，好像所有的奶都有毒似的，我们场的牛奶主要供给‘庄园’和‘雪顿’，但是现在喝奶的人少了，乳制品公司也就收购的少了，虽然暂时收购价还没什么变化，但我每天都在担心牛奶会不会被拒收。”

　　2006年，国家出台政策表示将采取加大奶牛良种补贴力度、实施后备母牛补贴等八条（“奶八条”）鼓励措施推动奶业发展。但从我省的情况来看，一些补助措施并没有真正得到落实。王场长说他们只拿到了“冻精”补贴，其他的补助并没有拿到。王场长还告诉记者，他们昨天接到上级通知，说以后的牛奶都要经过省质量监督局的检测之后才能面市，而检测的费用每天1000元，“这就加大了我们的成本，所以我们的压力很大。”

　　王场长一是希望行业能走出危机，二是希望政府能尽快落实各项补贴政策，不然，“我们场真的很难生存下去了。”