西部农村网据《新农村报道》天水讯（记者 武文宣 ）1987年6月7日生的邓文军是地道的甘肃武山龙台沟门村人，现在为武山冷水酿醋业有限公司总经理。近日，本报记者对其进行了专访。

　　记者：您父亲和爷爷我都见过，据说你们一家三代你选择继承和发扬祖业您是怎么想到这一点的呢？

　　邓文军：我爷爷叫邓孝德，老人今年81岁，是个食醋酿造老艺人。小时候，每次去葸家湾的舅舅家，我总是好奇的跟在舅爷身后在他酿醋的作坊里转悠。可以说我欢乐无忧的童年时代是在舅爷的醋香里走过来的。
　　我这个创新的发展模式根本算不上继承和发扬什么祖业，只是我从外地回家以后看到食醋市场的商机。然后，我通过实地考察和调研后就下定决心做食醋这行业的营生。

　　（武山冷水酿醋业有限公司淋醋车间一角）

　　记者：您听说你爷爷是武山南部山区著名的制醋艺人，您能详细说说吗？您父亲是剧团出身的，他怎么会支持您大手笔的创业？
　　邓文军：在旧社会的时候，我爷爷跟我现在的酿醋师傅在队里就开始酿醋了。我现在的酿造师76岁。
　　我父亲在80年代是乡请的代课教师， 1988年开始进入武山县剧团工作。听我母亲说，在我父亲年轻的时候，他一直有自己创业的想法。那时我父亲为了跟伙伴商讨创业的事情，花费了很多心血。创业的事情最后谈成了，可是资金不到位的问题却导致了他们不欢而散的结局。
　　在2012年的时候，我提起自己创业意向，这又一次激发了我父亲对创业的想法和激情。我记得很清楚，当时我父亲听到我的计划时候他特别高兴，似乎自己还偷着喝了一瓶白酒。也许是想让我完成他年轻时候的一个梦想，所以他一直都很支持我在家乡创业和实现自己的人生价值。

　　记者：早在没认识你前就有朋友跟我说你职高毕业后在南方闯荡很久，想必你在南方的所见所闻都记忆深刻，能详细的谈谈你大学毕业后在南方闯荡人生的经历和感悟吗？
　　邓文军：呵呵，南方是个好地方。十年光景很快就过去了，南方，说真的我真的很怀念，从职业学校毕业以后运气真的很不错，当时衡阳变压器有限公司就聘请我去了，在那里待了3年，待遇，工资什么都不错，还是个国营单位。后来，我辞职在衡阳开了一家网吧。
　　记得那是2009年，当时没弄成亏了。然后，我又去了深圳比亚迪汽车股份有限公司。在比亚迪工作的日子，是我最长见识，最开心的日子。虽然在每家企业都是搞管理工作的，但在比亚迪的时光最难忘怀。每次进厂管理层最年轻的是我，我也觉得很幸运。后来我考虑深思了，我觉得这不是运气。搞管理的人，不是年龄问题，也不是学历问题，而是要具备胆大心细，敢做敢担当，尽业尽职的素质。当然，得有绝对的执行力跟责任心。呵呵，做人也不过如此嘛。

　　记者：通过您在南方谋生的经历，可以看出在您是个出类拔萃的年轻人。因为你在商海中饱尝酸甜苦辣，您南方的先进管理经验肯定在我们这边做企业管理有一定的优势，您是通过什么方式，什么途径来发展自己的管理理念呢？
　　邓文军 ：以前在搞管理的时候经常公司出资培训，我现在的管理理念还是那老一套“人性化管理”。员工干得愉快，产品才能出精。

　　记者：听说您回家乡后在我们本地一家醋厂有过从业经历，你都干了些啥具体工作？这对你以后的自己创业有什么影响？我很想知道您以前在我们家乡醋厂的一些人生经历和见闻？那个厂子虽然有一定的知名度，但肯定有你的一些看法，能跟我聊聊吗？
　　邓文军 ：是的，那家醋厂老板在我每一次回家都会来我家叫我。给我什么什么待遇什么的，我一直没答应。2012年，我辞职回家后他得到消息我不去南方后就想办法让我在他那干。我深思熟虑后就跟他签了合同，当时我是承包市场，他是只管生产。可是，我干了几个月后发现，我在销售的时候他也在偷偷销售。几次以后，我就跟他解除了合同。关于见闻，我不想说什么，我只想说的是不管做什么，诚信为本，质量第一。知名度是过去式，诚信和质量做好了，自然口碑就好了，知名度只是口碑的后续。

　　记者：在传统工艺和现代机械化生产过程中您们是如何转型，如何走自己的品牌之路的呢？
　　邓文军：我们武山冷水醋早已深深埋入当地人的生活纹理之中。尽管现在小作坊生产模式已经改良，但传统的酿造工艺的每一道程序我们一点都没少。而且在制曲和制醅过程中严格把关，我们在制作中我们执行国家食醋质量评定体系。同时，也有一套感官评价标准，由资深师傅以 “手摸”、“眼看”、“鼻闻”、“嘴尝”来衡量冷水醋的质量高下。

　　（武山冷水酿醋业有限公司试验室一角）

　　记者：聊了这么多，能介绍一下您公司的情况吗？
　　邓文军：我们武山冷水酿醋业有限公司坐落在武山县龙台乡沟门村，成立于2014年4月10日。目前我们公司注册金额为500万元，有员工20余人。
我们公司原材料间、踩曲间、发酵间、淋醋间、半成品间、成品间、化验间、罐装间、办公室、财务室、员工宿舍等基础设施一应俱全，是一家现代中小型涉农企业。

　　记者：我们甘肃食醋生产企业众多，品牌繁杂，您们生产的冷水醋有那些自己的特色呢？
　　邓文军：您问的好。我想说的是我们公司现在生产食醋主要用无污染天然矿物质山泉水，以祖传秘方“百味中药”制曲，使用优质麦麸作为主料酿制而成，使其纯酸回甜，口感纯正，久存不变质。我们的冷水醋含有丰富的氨基酸，多种维生素和微量元素，可预防高血压、高血糖等多种疾病，是最佳绿色生态调味良品。从现在的市场销售看，我们的冷水醋现已被城乡广大消费者接受，并得到不错的评价。

　　记者：谢谢邓总，我也不能占用您过多的时间，最后我希望您能谈谈你今后的打算或者未来的发展目标，可以吗？
　　邓文军：当然可以，我们公司全体员工秉承质量第一的经营理念，始终坚持用诚信的服务去赢得客户的好评。我最大的梦想是能带领员工早日脱贫致富，让我们生产的冷水醋香飘千家万户。

（武山冷水酿醋业有限公司醋酸发酵间一角）