天水市发展和改革委员会 

关于网民对城区“牛肉面价格”问题的答复

网民“市民”朋友： 

　　我委对近期“书记、市长留言板”网民“市民”等朋友反映的有关牛肉面价格上涨的呼吁及时收集、认真分析，按照属地管理的原则，责成相关县、区发改（物价）部门，立即开展市场调查。经调查，中秋、国庆黄金周期间，我市秦州、麦积两区，包括张家川等个别县城，牛肉面价格有所上涨，特别是秦州、麦积两区一些连锁加盟的“品牌”门店，均按总店通知要求，上调了销售价格，网民反映问题属实。 

　　根据市民反映，市发改委一是组织市、县区价格监督检查人员，从2012年10月15日起，对城区主要牛肉面经营门店开展了突击检查。通过检查发现，本土各牛肉面经营门店价格没有上涨，只有一些连锁加盟的“品牌”门店，如“马子禄”、“马有布”、“顶牛”、“兰祥”等，以加盟店供货价格、店面租金、人工工资和牛肉及其它主、辅料价格上涨为由，价格在原来每碗5元的基础上上涨了1元。 
　　二是加大对城区市场主要生活必需品价格的监测力度。从监测数据看，秦州城区市场主要生活必需品价格与上月相比，面粉、大米、食用油、鲜蛋价格平稳，牛肉价格略有上涨，蔬菜价格有一定幅度下降;农业生产资料价格保持稳定，市场商品价格总体运行平稳，略呈下降趋势。 
　　三是目前对市场调节价的商品主要采取约谈、告诫等形式，据此我们召集部分牛肉面馆业主，责成各经营者对随意涨价行为做出深刻反思，提醒经营者严格自律，遵守相关价格政策，维护市场经济秩序，保持市场价格基本稳定。同时，根据国家有关价格管理政策，市县区价格部门要加强市场日常检查巡查活动，密切关注与百姓日常生活关系紧密的米、面、油、菜、蛋、奶及熟食制品的价格变动，对带头和串通涨价的行为一经发现，将进行严肃查处。 
　　四是我们将以此为契机，积极配合商务、卫生、旅游等相关行业管理部门，健全餐饮行业管理制度。充分发挥行业协会作用，加强行业自律，规范经营行为。引导经营者树立诚信经营，质优价廉的良好形象。并依据《甘肃省餐饮娱乐业等级评审管理办法》，尽快开展餐饮娱乐业等级评审工作，出台行业价格毛利率控制标准，建立成本价格约束机制，促进经营者规范经营，使消费者满意。 
　　欢迎你及广大市民继续关注我们的工作，并对我们的工作提出批评和建议。 

天水市发展和改革委员会 
2012年10月24日