中医养生、温泉疗养、生态功能康养、文艺润心养生。清水养生菜以《黄帝内经》为指引,“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根”,不治已病,治未病。🍲养生菜——五味归五脏
《黄帝内经》有云,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。清水养生菜在食材取材方面选用各种食物合理搭配;遵循“五味入五脏”的原则,达到阴阳调和的效果。
例如,在冬季,我们选用温热性的食材来抵御寒冷,而在夏季则选用寒凉性的食材来消暑解热。
半夏汤,又名半夏秫米汤,出自《黄帝内经·灵枢》邪客篇。正如《黄帝内经》指出:脾为“中央土,以灌四傍”,胃者“水谷之海,六腑之大原”。脾主升清,胃主降浊。本方由半夏、秫米组成,用于湿痰内盛、胃不和则卧不安之失眠症,有祛痰和胃,化浊宁神之功。
在烹饪技巧上,借鉴黄帝内经中的“食宜缓而咀嚼”的理念,注重食物的咀嚼和品尝,让每一口食物都能在口中充分消化和吸收。此外,食物的色彩搭配和造型设计是清水养生菜的一大亮点,每一道菜品都是视觉和味觉的双重享受。