为确保“麦积山论坛”期间食品安全，麦积区食品药品监督管理局多措并举，以巡回检查与驻点保障、局所联动相结合的方式，对定点保障宾馆及麦积后川周边200余家农家乐开展了多轮次的检查，及时排查了食品安全隐患。

　　一是健全组织机构。专门制定了《“麦积论坛”食品安全保障方案》，成立以党组书记、局长为组长，分管副局长为副组长，相关股室、食药监所负责人为成员的食品安全保障工作领导小组，并专门召开领导小组工作会议，对工作职责和工作任务进行了分解和细化，要求各小组成员站在全面落实科学发展观、构建和谐社会的高度，充分认识此次“麦积论坛”对构筑麦积开放型经济格局、促进经济长远发展的积极作用，以主人翁的责任感做好活动期间的食品安全保障工作。

　　二是落实工作制度。派驻监管员与定点接待宾馆衔接，开展多轮次的食品安全检查，对接待单位食品原料索证索票情况、食品加工流程、后厨卫生状况、餐饮具消毒、从业人员管理、菜品留样等情况进行全方面检查。对检查中存在问题的及时下达限期整改意见书，同时将检查情况报区食品安全委员会办公室。

　　“麦积论坛”举办期间，接待宾馆实行24小时驻点保障，宾馆的食品安全由2名驻店监督员全程监管，食品的原料购进、菜单审查、个人卫生、餐具留样、菜品留样、剩饭处理均进行严格监控，最大程度地规避食品安全风险。