马铃薯产业：2007年种植面积987万亩，鲜薯产量突破1000万吨，达到1033万吨，占全国总产量的11%以上。年产脱毒原种3000万粒，居全国首位。全省每年向省外销售鲜薯300多万吨。马铃薯已经成为能在全国叫得响的主导产业。

　　制种产业：2007年，全省杂交玉米种子生产面积108万亩，产种量4.5亿公斤，占全国玉米种子用量一半左右，位居全国首位。瓜菜花卉繁制种面积10万亩，产种量300万公斤以上，种子销往河南、山东等国内20多个省区和美国、法国、日本、荷兰等10多个国家和地区，年出口种子100万公斤以上。

　　酿造原料产业：2007年，全省啤酒大麦种植面积185万亩，总产62万吨，面积和产量均占到国产大麦的三分之一。我省已成为国内啤酒大麦和麦芽最大的调出省，占有国内麦芽市场35%左右的份额。全省啤酒花面积5万亩，产量近1万吨。酿酒葡萄面积11万亩。

　　蔬菜产业：2007年全省蔬菜总面积500万亩，总产量987万吨。年蔬菜调出量在200万吨以上，销往全国20多个省区。我省已成为全国重要的“高原夏菜”基地和西北地区重要的冬春淡季蔬菜生产供应中心。

　　水果产业：2007年全省水果面积560万亩，产量223万吨。其中苹果面积300万亩，产量102万吨。产品远销全国10多个省区市及俄罗斯、东南亚等周边国家。陇东和天水等东南部苹果产区被农业部确定为全国优质水果优势产业区，以红富士系列为主的静宁“高原红”、“平凉金果”，以“元帅”为主、可与“蛇果”相媲美的“花牛”等品牌在国内外市场有一定知名度。

　　中药材产业：2007年，全省药材种植面积224万亩，产量41万吨。当归、党参、红黄芪、甘草等地道药材占总量的50%以上，占到全国的大半，其中当归总产量占到全国的95%。目前，上市中药材有350种，其中当归、党参、红芪和大黄四大名贵药材主要销往台湾、香港、东南亚地区，部分远销欧美，出口量占全国的80%。