大约是三年以前，儿子带我俩在国际俱乐部的一家冷饮店去。他为我俩点了两份绿茶冰淇淋。一般的冰淇淋是以稀奶油为主要原料，加入牛奶、食糖、蛋品、香精以及稳定剂，在均匀搅拌中冷冻而成。由于它营养丰富，口感良好，易于消化吸收的优点，是深受儿童和青少年喜爱的食品。日本人别出心裁，在冰淇淋中加入绿茶的细末，制出颜色淡绿，茶味清香的绿茶冰淇淋。是在沏茶、煎茶上的又一创造。扩大了消费群体，其经营理念和创新精神，令人惊叹。

　　过了一段时间，我阅读陆游的《临安春雨初霁》这首名诗。全文如下：

　　世味年来薄似纱，  谁令骑马客京华。

　　小楼一夜听春雨，  深巷明朝卖杏花。

　　矮纸斜行闲作草，  晴窗细乳戏分茶。

　　素衣莫起风尘叹，  犹及清明可到家。

　　诗中“细乳”是古人将茶饼研磨成为细末，然后煎来吃。细末一煎，便乳在水面，称为乳花。“分茶”是宋人饮茶时的一种游艺。原来我们国家在一千多年前，就有将茶研磨成细末，煎吃的习惯。千年以后的今年，我们失传，日本人巧妙传承、创新。想到这些让人唏嘘不已。

　　“分茶”是宋代流行于社会上层的游艺，当时和下围棋、写草书、弹奏乐器并列的。杨万里曾有诗云“分茶何似煮茶好，煎茶不如分茶巧”。茶水相遇，在盏面上呈现出奇怪的幻变，有如悠远的景色，或似动疾的草书，以显示人们玩分茶时心手相应，善幻能变。可惜分茶这朵茶叶品饮艺术中的奇葩早已失传。

　　从中让我悟出，分茶这门茶艺可能是高雅有余，实用不足。高雅的东西它的生命力是十分脆弱的。因为分茶这种茶艺在宋代只流行于宫廷（因宋徽宗就是分茶高手）和士大夫阶层，没有广泛的民间基础，失传已属必然。我又想到罐罐茶可能是实用有余，但高雅不足。我走了不少地方，也见过各种茶馆、茶社。但从没有见过煎罐罐茶的店铺，这说明罐罐茶仅能算是民间的草根茶艺。在当今市场化的大潮下，时至今日就连秦陇各地的市面上，也没有争得一席之地，饮用的人群在缩小，这一门民间茶艺能传承多久，眼下恐怕谁也说不清楚。

声明：天水在线登载此文出于传递信息之目的，绝不意味着天水在线赞同其观点或证实其描述。