天水“花牛”苹果已具备明显的品牌优势、基地优势和市场优势，被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。2004年在首届“中国深圳国际水果及技术展览会”上，“花牛”苹果荣获“水果状元”、“最受深港地区消费者喜爱的系列水果品牌”、“2004-SFT推荐十大果品品牌”。在市场竞争中，“花牛”苹果生产成本和比较价格优势明显，与美国蛇果相比，生产成本1元/公斤左右，比美国蛇果低30%；市场销售价格4-5元/公斤，而且天水“花牛”苹果上市适逢我国重大节日中秋节和国庆节，此时大宗的红富士苹果尚未成熟，天水“花牛”苹果中的一、二级精品果每公斤3元以上的价位仍供不应求，在国内市场和东南亚、俄罗斯市场销售中独占鳌头，有着非常巨大的市场空间。
五、天水发展“花牛”苹果的优势
1、生态发展“花牛”苹果的优势
天水“花牛”苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温>-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度1000-1600米，这里土层深厚，光照充足（年日照时数1700-2300小时），在果品成熟期昼夜温差大，8-10月份昼夜温差达10-15℃，非常有利于果品糖份的积累，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。1987年中国农科院果树研究所新红星开发组发表的《对我国新红星苹果栽植区划和初步意见》一文中，对全国各地进行比较，把天水列为发展新红星苹果最适宜栽植区。按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水的年均温、年降雨、1月中旬均温、年极端最低温、夏季均温、>35℃天数、夏季平均最低气温等7项生态指标均达到最适宜区标准。
2、技术支撑优势
全市有市、县两级果树推广科研机构9个，科技人员230名，其中天水市果树研究所为我国知名的地级科研机构。市、县两级果树科研推广单位，近年来承担国家、省、市科技项目38项，获奖项目28项。其中《天汪1号苹果新品种选育》、《苹果霉心病发病规律研究和防治》等项目获甘肃省科技进步二等奖。全市有基层果农协会170多个，有12423名农民技术员，其中达到技师职称的2000人，达到技术员职称的10492人。麦积区甘泉镇包家沟村的陈杰、清水县远门乡单魏村的魏茂生、甘谷县白家湾乡康家坪村的康海林等都是农民种植能手，他们的“花牛”苹果园的一、二级优质商品果率达90%左右，平均亩产在2500公斤以上，平均售价在3元以上。在果树种植专业村，户均果品收入上万元，人均上千元的随处可见。
3、产业基础优势
天水的农业人口占总人口的87%以上，有146万农业生产劳动力，农民素有栽植苹果的传统习惯，在长期的生产过程中积累了丰富的栽培技术和果树管理经验。兴果富农已成为全市各级政府和广大干部群众的公识，在全社会形成了各方配合，齐心协力抓果品、促发展的良好氛围，果品产业真正成为天水农民增加收入的支柱产业和最大项目。
2003年以来，天水市按照国家和省上要求，大力推广苹果无公害生产技术，各县（区）认真贯彻执行市政府下发的《天水市苹果无公害生产技术规程》等9个标准，甘谷县白家湾乡康家坪村、秦州区放牛村无公害苹果基地等17个无公害果品示范基地，由市政府正式命名为“市级无公害果品示范基地”，其中的5个无公害果品基地已经完成产品国家A级绿色质量认证和产地质量环境检测和认证。
4、品种和技术的不断更新
天水属资源型农业大市，不具备大型工业及重工业生产厂家，土壤、水质、大气无污染，非常有利于绿色食品的生产，栽培品种居国内领先。2002年以来，全市“花牛”苹果新优品种新建果园每年以5万亩的速度增长。经过近几年果树品种结构调整，全市果树种植结构趋向合理。1987年-1998年，由天水市果树研究所选育的红星品种之短枝、浓片红型芽变“天汪1号”，通过省、市科技局的科技鉴定，获得天水市科技局科技进步一等奖和甘肃省科技进步二等奖。目前，该品种推广示范面积超过5万亩。自1994年以来，陆续引进和培育了元帅系3-5代新品种“新红星”、“俄矮2号”、“首红”、“阿斯”、“超红”等优良品种，在天水市大面积发展，目前发展的20多万亩新优品种已经进入盛果期，“花牛”苹果受到国内外市场的认可和消费者的欢迎。
在全市果树技术人员和广大果农的共同努力下，在疏花疏果、水果套袋、喷施果形剂、无公害基地建设等方面做了大量的工作。目前全市“花牛”苹果优质果率达到55%。
5、产业水平稳步提高
近年来，我市积极推进苹果产业化建设，发展果品营销企业多家，全市已建成以天水市果品气调库为主的千吨级现代化气调库5座，恒温库100多座，微型冷库300多个，各类简易贮藏库2万多个，年贮藏能力达1亿公斤。建成中小型果品批发交易市场30多个，中介服务组织380多个，营销队伍2万多人，年营销果品2亿多公斤。天水长城果汁饮料有限公司年生产浓缩果汁2.5万吨，生产线日消化原料苹果1000吨，目前长城果汁饮料有限公司年销售收入5000多万元，出口创汇580多万美元，被国家农业部、发改委等八部委认定为农业产业化国家重点龙头企业。
六、天水市2005-2010年果品产业发展思路和目标
围绕“花牛”苹果优质果品生产和无公害果品生产，以市场为导向，以科技为支撑，以增加农民收入为出发点，以开展技术培训提高果农素质为途径。坚持因地制宜、合理布局、突出区位优势，促进我市林果产业协调、持续、快速、健康发展。
在“十一·五”期间突出抓好“花牛”苹果生产。在全面提升现有果园综合管理水平的基础上，新建20万亩“花牛”苹果出口基地，力争“花牛”苹果栽培面积达到60万亩，优质果率达到80%以上，总产量达到8亿公斤，真正把区域性优势产业做大，把地方性特色产业做优。
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