核桃是清水县的特色优势农产品，核桃产业已成为当前全县农村经济发展的扎根性基础产业。近年来，为了进一步加快核桃产业建设步伐，增强县域经济实力，拓宽农民增收致富的渠道，清水县委、县政府提出了“建设全省核桃大县”的发展战略，通过持之以恒地抓核桃产业基地建设，扶持农业龙头企业，打造优质精品薄皮核桃品牌，取得了较为明显的成效。全县已累计发展干鲜果45.8万亩，其中：核桃30.8万亩，产量400多万公斤，总产值达6000多万元。

    清水县按照“率先突出川区、着力提升山区、示范发展园区、统筹城乡全局”的布局构想，以建设全省核桃大县为目标，坚持走“打果品牌、念畜禽经、发劳务财、建蔬菜园、富全县民”的发展路子，紧紧围绕农业产业“4116”增粮增收富民工程中10万亩（新建6万亩，补植补造4万亩）林果产业建设要求，突出抓了林果产业“321”工程，（即：白沙乡西灵山东扩西延3万亩核桃示范基地一处、远门乡铁炉梁邓沟流域2万亩干鲜果示范基地一处、王河乡林沟流域1万亩核桃示范基地一处）。春季共完成干鲜果基地7万亩，其中：核桃5.8万亩。通过持之以恒抓干鲜果基地建设，全县已初步形成了东南北部干果、中西部鲜果的发展格局，建成了草川、陇东、秦亭、新城、黄门、白沙、永清、王河8个万亩核桃乡镇，草川、陇东2个核桃化乡镇，建成了白沙西灵山、远门铁炉梁邓沟流域、王河林沟流域等一批万亩核桃精品示范基地，创建了1个省级核桃标准化示范园。

（清水薄皮核桃）

    清水县在打造规模化、标准化优质精品核桃示范基地的同时，通过招商引资引进了投资3900万元的甘肃乾通核桃露加工企业，该项目已成功入驻省级清水循环经济产业园区开工建设，清水薄皮核桃通过了省农牧厅无公害农产品及其产地认证,核桃品牌在省、市的影响力日益增强，核桃产业已由传统的粗放型管理向科学的精细型经营转变，其生态、经济和社会三大效益日趋彰显。