8月3日下午,秦安县副县长王玉安带领政府办有关人员赴王铺乡藜麦试验园,查看了藜麦生长情况。
为了进一步优化我县王铺、中山等乡镇高海拔山区农业种植结构、进一步增加农民收入,本年度王玉安副县长安排县农业局从甘肃省农科院畜草与绿色农业研究所引进藜麦新品种——陇藜1号,在王铺海拔1970m建立试验园进行试种。藜麦抗旱、抗盐碱、耐瘠薄,适宜高海拔地区生长。目前,藜麦平均株高185cm、结实率好,总体长势良好,预计9月中下旬成熟。
藜麦原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000多年的种植历史,由于其具有独特、丰富、全面的营养价值,养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色,其中黑、红色的籽粒较小,白色口感较好。藜麦在二十世纪80年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类、完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标。
藜麦是唯一的全谷、全营养、完全蛋白碱性食物,胚乳占种子的68%,且具有营养活性,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,不含胆固醇、麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。
藜麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病患者,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用,效果显著。
藜麦符合人类对食品——安全、健康、营养、天然的需求,2005年后,已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。