编者按：近日，省政协机关党委青年干部陈龙同志在麦积区麦积镇麦积村开展帮扶活动。所联系的户主陈双院因重病不能从事体力劳动，陈龙同志帮助陈双院的妻子高兰兰制作和零售面皮，体验生活，交友结亲，增进感情。回到单位后，陈龙同志把自己帮农户卖面皮的心得体会撰写了一篇民情日记，现将该日记全文予以转发。

　　联村联户民情日记：我帮农户卖面皮

　　3月29日下午，我在村干部的带领下来到“双联”行动联系点麦积区麦积镇麦积村联系户陈双院家中“认门认人”。小院收拾得十分干净，户主陈双院在妻子的搀扶下从十多年前修建的红砖房中走了出来，很高兴地将我迎到屋中坐下。屋中陈设简单陈旧，但摆放整洁有序，进门后尤其醒目的是家中略显发黄的墙上张贴着“三好学生”“进步奖”等好几张奖状，憨厚老实的陈双院挠挠头指着奖状对我说：“这是儿子和女儿从学校给我挣回来的。”虽然有些不好意思略显羞涩，但语气中还是能感觉到这位农家汉子的几分自豪和满足。当我说明来意和自我介绍后，陈双院红着脸笑着说：“你姓陈，我也姓陈，五百年前我们还是一家子嘞。”

　　通过与陈双院和他的妻子高兰兰的进一步交谈，我了解到他与妻子前几年一直在外打工挣钱养家，但去年因身体不适回家养病，经医院检查是心脏主动脉梗塞伴发高血压，需长期服药静养，不能进行体力劳动。妻子高兰兰只能回家后在亲戚的帮助下自己制作面皮并拿到景区零售，以此照顾生病的丈夫和上中学的两个孩子。但仅仅靠卖面皮的收入要撑起这个家，显然是微不足道的。全家人经常因丈夫的医药费和孩子的学费发愁。最近陈双院的病情有些不稳定，平时还能帮高兰兰洗碗、擦桌子、招呼客人的丈夫，现在只能在家卧床吃药养病。高兰兰早出早归，既要顾家照顾丈夫和孩子们的起居，还要照顾生意，生活的艰辛可想而知。高兰兰一边和我交谈，一边往面盆里添水开始揉面，看着她忙碌的身影和瘦弱的身体，我想了想提出帮她揉面做面皮，第二天帮她到景区卖面皮的请求，帮她干一些力所能及的事情，她听到后非常高兴，但却委婉的拒绝了我，说：“你是从省上下来帮扶我们的干部，能和我们在一起聊聊天，听你讲讲国家对我们农民的新政策，我们已经就很高兴了，干我们这些农活很辛苦很累，你不会干也不能让你干啊。”我说：“你的丈夫有重病，这两天又比较严重，不能帮你挣钱了，这次‘双联’活动单位让我们互相联系，就是来给你们帮忙的，不仅仅是给你们宣传政策反映民意，和你们一同商量发展思路，还要帮助解决最需要解决的问题，现在你们就是我在天水的亲戚，亲戚有病了，哪有不帮忙的道理。再说，我们五百年前还是一家子嘛，现在更是一家子了，你不让我去就见外了，就让我明天帮你一起卖面皮吧。”高兰兰笑着说：“好吧，那我们就一起去吧。”说着又手把手开始教我揉面，给我讲解做面皮的方法，将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片就成了面筋，随碗搭配吃。“一碗黄亮透明的面皮，加上油泼辣椒、盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，特别好吃哩。”高兰兰边指导我洗面边给我说。虽然陈双院夫妇都是文盲不识字，但他们制作面皮的手艺很精湛，介绍很详细，让我对这位一个人撑着一大家，在山区生活抚养孩子成长上学、照顾重病丈夫的农村妇女又多了一份敬重。一直忙到晚上九点多，我们才把揉洗好的面放在厨房，高兰兰说明天早上一蒸就可以拿到景区去卖了。

　　第二天一大早，我都来不及多呼吸几口山区清晨清新的空气，就赶到厨房做准备，发现里面热气腾腾蒸气四溢，高兰兰已经把昨晚洗好的面放在蒸笼里蒸了。我一边帮她把油盐、醋、辣椒、芝麻酱等这些调料品装上三轮车，一边问她几点开始做的。她说每天都是五点起床，先把火生着水烧开，把面皮蒸上，然后开始给陈双院做早点和午饭，为了不让丈夫饿着，她还得早点卖完下山给丈夫做晚饭。说着，高兰兰把刚做好的葱花饼端到丈夫床前，嘱咐他准时按点吃药。不到八点，面皮出锅后我们就出发了。三月份的山区天气还很冷，她在前面扶着车，我在后面推着。她问我冷不冷，穿得够不够，别冻着。一路上高兰兰给我又讲起她和丈夫这几年打零工挣钱的初衷是为了供孩子上学，想让他们将来有出息。而现在她不仅仅希望孩子上学有出息，还希望能挣钱给丈夫治病，听得出，她是个贤惠能干的妻子，慈祥和蔼的母亲。步行四十多分钟后我们到了景区卖小食品的固定摊位，高兰兰开始忙着切面皮，我拿着抹布擦桌凳，帮她洗黄瓜、胡萝卜、豆芽菜，她切成丝调制佐料。这个季节还属于麦积山景区的旅游淡季，天气冷，游客很少。早上10点从山上下来了一批游客，旁边摊位的经营户开始吆喝了起来。我也硬着头皮跑到游客当中“拉客”：“尝尝我们家的面皮吧，还热着呢，可好吃了……”有两位游客在我的“游说”下，来到我们的摊位品尝美味的面皮，我学着电视里“店小二”的摸样，一边擦擦桌子擦擦凳子，一边招呼他们请坐。高兰兰麻利的拌好面皮，我赶紧端到顾客面前请他们品尝。看着这两位游客吃着有我一份辛劳的面皮，谈论着麦积山美丽的风景，我也觉得此时的麦积山更加美丽。结账付钱后，送走了这两位游客。陆陆续续的上山游客开始多了起来，吃面皮的也越来越多，下午两点多的时候，我们的面皮已经全部卖完了。看着高兰兰数着卖面皮挣来的辛苦钱，脸上露出喜悦的笑容，我身体的疲惫顿时烟消云散了。收拾完东西，我们推着车子下了山。

　　做了一次“生意人”，做了一些自己以前没有做过的事，这也是我“双联”行动的第一份“作业”。在这次“双联”行动中，我不仅锻炼了自己，更主要的是拉近了我与群众的距离，让我真正成为群众的“城里”亲戚。