（“常记呱呱”中华东路店）

　　2月12日，正月初八一早，秦州区中华东路步行街，“常记呱呱”的门口已经排起了长队。年节里吃腻了鸡鸭鱼肉的天水人，不约而同地走到这家熟悉的店面，吃一碗香辣绵软的呱呱，元气满满地开工，踏上新一年的追梦路。

　　天水呱呱历史悠久。相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，嗜呱呱如命，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀，他的御厨逃离皇宫，隐居天水，后来在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱。曾经独属于王公贵族的呱呱，就这么进入了寻常百姓家。时至今日，早已成为天水人离不开的舌尖上的美味。

（“常记呱呱”第四代传人常晓旭）

　　“常记呱呱”从1977年开始营业，到现在已经有整整42个年头，是天水呱呱的一块金字招牌。当被问到自己家的生意为何能一直这么红火时，“常记呱呱”第四代传人常晓旭说：“没别的，就是用心；所有食材都用最好的，每道工序都不马虎。”如今，伴随着电商的发展，真空包装的“常记呱呱”被发往全国各地，走向越来越多人的餐桌，正成为天水美食一张响当当的名片。

（“常记呱呱”第四代传人常晓旭）