杀猪过年--天水在线

　　腊月杀猪，是一件大事，其郑重其事，胜过礼仪烈烈的家祀。
　　一个没有大块的肉吃和大碗的酒喝的春节，该是一个多么贫瘠的春节啊。
　　那头黑色的土猪从圈里放出来时，小眼睛中泛着饥饿难耐的绿光。它沿着后院积雪未消的墙根一溜小跑，把长嘴深深扎进麦衣、麦麸和豆皮搅拌而成的猪食中，轰隆隆一阵猛吞。母亲站在旁边无言地看着，她手中端着一碗煮熟的黄豆。这头猪是我们全家最奢侈最豪华的“年”，我们的“年”半年前就由母亲置办在后院了，起初它还是一头憨态可掬的小猪娃，一日三餐，三日九餐，线条逐渐粗犷，腰身随之隆起，脊梁上的鬃毛钢硬如针。它贪吃又贪睡，心思简单，觉悟奇高——猪这个家族最伟大的使命就是在短时间内迅速变得膘肥体壮，体面地被人类进食。它果然很快就膘肥体壮了，真是一头好猪！
　　母亲在猪吃干净一槽饲料后把手中的那碗黄豆洒给它，猪有些受宠若惊，它从未吃过这么纯粹的豆子，所以吃一口，抬头看一眼母亲。多么香甜的豆子啊，就像我们春节时吃到了猪肉。猪很笨，不知道这是母亲在为它送行。它三下五除二解决了一碗黄豆，乐得直放猪屁。母亲开始抹眼泪。这一情景，每年腊月都会在我家堆满杂物的后院重现。
　　父亲请来的屠夫和帮手来了。进入腊月后，屠夫的生意好得像春天的菜苗见风猛长，他眼中白多黑少，看人的神色就有些渺视。他站在后院端详着那头黑猪。黑猪浑身上下干爽洁净，滚瓜溜圆，身体轮廓张扬有力，像一幅写意的山川风物图。屠夫由衷地说，好猪！能有幸见到这么好的一头猪，是他屠夫的荣耀。就在我认为屠夫会继续像品茶那样把黑猪品评下去，甚至放弃杀这么一头优秀的年猪时，他突然窜过去骑在猪脖子上，两只手揪住猪耳朵，把猪抵向一个死角。猪发怒如狮，厉声呼啸，奋张挣扎，但屠夫的帮手发一声喊，早有绳索缚住猪的四肢，一帮人抬起猪，抬到门外的核桃树下，那儿预备好了案板、大木桶、刀具和脸盆。猪的嚎叫响彻全村，四邻八舍的人前来观斩。屠夫手中的长刃闪着寒光，大拇指往前一推，刀刃捅进猪的脖子，立刻有血自刀口喷射而出，喷到预备好的脸盆中，腾起一股血红色的雾气。猪一直在奋力嚎叫，如同一个唱破高音C的声音。猪啊猪，就这样一直坚持着自已宽广而高迈的音域，将体内的一腔热血汩汩地喷洒出来。它是在欢呼自己完成了猪族的使命呢，还是在诅咒人为刀俎我为猪肉的不公呢？它是不是像人临死前大喊：二十年后又是一条好汉？或只是抱着灵魂飞升直上天堂得道成仙(比如说，成为天篷元帅)的欣慰惨烈地眠去呢？我不得而知。总之，猪的一腔热血即将流完时，屠夫的刀刃才轻轻地刺进它的心脏一点，猪的嚎叫骤然便停歇下来。据说杀猪的讲究之一，就是要让猪这么长嚎以排尽体内的鲜血，保证内脏和猪肉的清洁，然后才让它死去。那案板下的一大脸盆血，可以用来治冻伤的手，或者拌以高梁面，灌注到猪的小肠中上笼蒸熟，成为俗称“血馍馍”的一道菜，味道远优于超市中的香肠。
　　猪死了。我家养了大半年的黑猪死了。母亲的一个念想死了。
　　猪死了之后，三四个壮汉扑在猪身上，各自占据一块地盘，迅速有力地拔猪鬃。猪脊梁那条线上最硬最粗的猪鬃是归屠夫的，他把血手在干土上蹭蹭，大拇指、食指、中指并在一起，三指如镰，运斤成风，噌噌有声，价格昂贵的猪鬃很快被洗劫一空。没有了猪鬃的猪看上去像一只羊，软软的，绵绵的。然后猪被投到盛有热水的大木桶中褪毛，毛褪尽后，倒悬于核桃树上，用砂轮一点点打磨肉褶中的杂物，直到这具白花花的猪闪烁出丝绸的光泽。
　　激动人心的时刻就要来了。我们逡巡在猪的周围，是为了等待一样玩具。猪被开膛破肚，内脏被一件件取出来。屠夫解猪，游刃有余，他真是一名优秀的猪科医生，每取出一件内脏，他都会由衷地感叹一声：这猪没有一点毛病，好猪啊！屠夫最后终于取出我们像狗一样紧紧盯着的玩具：猪尿泡。他把那个肉嘟嘟的玩艺儿高高地抛在空中，嘭地落在雪地上，我们前仆后继地像抢橄榄球那样去抢夺，猪尿泡最后被王一元抢到手中，他是玩猪尿泡的高手，我们心悦诚服地接受他的指导。于是王一元率领我们转移阵地，来到一块写标语的水泥板前，用空心竹子向尿泡里吹气，并轮番将其在水泥板上像揉面那样揉来揉去，使之变薄，变匀称，大家共同努力，一个儿时每年只玩一次的足球就做成了。它看上去更像是一个厚重的汽球，血丝斑驳的纹路还纵横其上。

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