近日，市果树研究所与天津市农科院农产品保鲜与加工技术研究所共同举办了“苹果青果多酚物质提取及利用技术研究”项目启动会。

　　启动会上，天津市农科院农产品保鲜与加工技术研究所副所长陈晓明博士针对项目的开展提出建议，并对后续研究方向提供了创新性的科研思路。随后以“苹果多酚及在食品加工中应用研究”为题作了报告，详细介绍了苹果多酚的提取技术、生物活性以及其在食品加工中的应用前景，为与会者提供了宝贵的科研思路和实践经验。

　　“苹果青果多酚物质提取及利用技术研究”是甘肃省科学技术创新引导计划东西部协作（津甘合作）项目，2024年10月由甘肃省科学技术厅立项，实施期限3年。该项目致力于探索苹果青果中多酚物质的高效提取与广泛应用，推动苹果资源的深度开发与高值化利用，将为苹果产业的转型升级提供有力的科技支撑。

　　近年来，市果树研究所与天津市农科院农产品保鲜与加工技术研究所建立了长期合作关系，双方通过互访交流、技术协作等方式开展深度合作，申报立项东西部协作项目2项，建立“花牛苹果初深加工技术创新中心”1个，建立专家工作站1个。“苹果青果多酚物质提取及利用技术研究”项目启动会的成功举办，为“两所”在农产品保鲜与加工技术领域的深度合作开启了新的篇章，双方将以此项目合作为契机，进一步加强交流合作，共同推动农业科技创新和产业发展。

（新闻来源：天水市农业农村局 转载：马文洁）