12月12日至13日，清水县组织考察团赴西安、定西、临夏等地就地方菜及特色小吃开展考察学习。县领导曲俊强、贠少灵、曹俊峰参加考察。

　　考察团一行先后来到西安市雁塔区天水风味小吃店、西安回民街、定西市安定区天庆大酒店、凤城大酒店、临夏市百花家园生态饭店等地，通过实地察看，沟通交流等方式，详细了解了各地方菜及特色小吃的菜品制作、发展状况和产业规划等，认真学习了“土豆宴”“回民宴”等特色宴席与当地品牌联合的成功经验，并就餐厅环境设计、服务流程和文化氛围营造等方面进行了交流。

　　通过实地考察学习西安、定西、临夏等地发展地方菜及特色小吃的好经验好做法，考察组一行认真分析总结了清水县特色餐饮业发展中存在的差距和发展潜力，并提出了意见建议。

　　考察组表示，将不断传承和保护清水县地方菜及特色小吃，扩大地方菜及特色小吃与本地品牌的融合促进，着力打造具有清水本土特色的美食品牌。要吸收各地发展地方菜及特色小吃的先进经验，不断提升本地酒店关于地方菜及特色小吃的经营水平、菜品创新能力以及服务质量，培育一批拥有自主本土特色品牌的餐饮业，为游客、市民提供富有清水特色的餐饮美食体验，用“吃”吸引游客、留住游客，树立品牌，带动清水文旅康养产业蓬勃发展。（清水融媒记者牛启坤）

（来源：清水县融媒体中心 转载：康翠霞）