兰州首届四口食品华夏名优小吃节昨日拉开大幕

　　金城汇美食美味市民饱眼福口福

　　兰州晨报讯(记者崔雪茜)11月3日，由甘肃烹饪协会、兰州市烹饪技术协会共同主办的兰州首届四口食品华夏名优小吃节，在喜庆的锣鼓声中拉开大幕，来自全国不同地域并兼具异国风味的各色小吃受到了兰州市民和外地来兰游客的追捧。

　　当日一大早，南关什字黄河啤酒文化广场上便迎来了许多前来先尝为快”的市民，大家流连于各地名优小吃摊点前，尽情品尝着香港咖哩鱼蛋、台湾水果冰山、海南鲜椰子、天津狗不理包子、杭州香辣美容蟹、老北京雪梨汤……

　　昆虫宴看客多食客少

　　与其他摊点比起来，泰国昆虫宴摊点前却以看客为主少有食客，望着眼前的蝎子、蜘蛛、蚕蛹、蜈蚣等昆虫，许多人想吃但难“下口”。无奈之下，老板自己拿起来吃给大家看，并不时介绍着各种昆虫的营养和医用价值。当然也有胆大的，来自湖南的张先生，就花15元买了一串泰国蝎子王大嚼起来，当问及味道如何时，他的回答是：跟油炸虾差不多。

　　尝到了家乡风味

　　小吃节不仅让兰州市民尝遍了全国各地的美味小吃，也让一些阔别家乡多年、久居兰州的人们尝到了家乡的风味。在“十八街大麻花”摊点前，一位操着天津口音的王先生拿着刚买的麻花吃了起来，他说：“这味儿跟我小时候吃过的一样，真是太好了，不用回老家就能吃到家乡的小吃，让人觉得很亲切！”

　　素燕窝受到市民青睐

　　或许是此次小吃节早已“名声在外”，不少市民面对最低5元的各种小吃“慷慨解囊”。在香港酥皮燕窝摊点前，10元一份的素燕窝吸引了不少市民，来自香港的该摊点邵老板亲自掌勺，他笑着对记者说：“准备太少了，没想到素燕窝这么受欢迎，刚开场1小时就卖了1/3，照这样下去恐怕两天就得卖完！”

　　市民表示味道很地道

　　对于兰州首次举办的小吃节，许多市民纷纷叫好，同时表示，节会上的各种小吃价位都能接受。那么，这些名小吃味道是否正宗呢？多数市民的回答是“味道很地道！”但也有个别市民认为许多小吃或以肉类为主，或需油炸，令人感觉较为油腻。市民李先生说：“吃了几家小吃的味道好是好，但油炸的太多了，本想再尝尝臭豆腐，但一看又是油炸的就不想吃了！”

人山人海

　　小吃节上少见“兰州军团”

　　兰州晚报讯 中国美食源远流长。在昨天开幕的兰州名优小吃节上，你可以品尝到来自全国东西南北各地的美食：举世闻名的“北京烤鸭”、营养丰富的“昆虫盛宴”、天津狗不理包子、上海城隍庙“蟹黄灌汤小笼包”；还有源自《射雕英雄传》中的“洪七公叫花鸡”、武汉豆皮大王、广东水晶饺、广东海鲜烧烤、台湾棉花糖、绍兴臭豆腐等众多美食，让你大快朵颐。与之相比，兰州本地的美食仅有四口食品、伊斯特酿皮、高氏乡村臊子面等三四家，小吃节上少见“兰州军团”。

    兰州名优小吃节组委会负责人说，之前，为了吸引更多的兰州名优小吃参会，组委会采取了优先挑选展位、降低或不收取费用等许多优惠措施，但依然没有请来几家兰州小吃，主要还是观念落后，这不能不让人感到遗憾！

　1、花絮　左手一只鸡右手一只鸭

　　在南关十字8路公交车站，记者遇见了住在一个小区的李大妈，只见她左手拎着一只“洪七公叫化鸡”，右手提着一只“北京烤鸭”，外加一个沉重的手提袋。看她累得气喘吁吁的样子，记者接过了她手中的手提袋，只见里面装着东北三宝烤鹿肉、香港撒尿牛丸、朝鲜江香米打糕、深海鲨鱼肉串等小吃。李大妈告诉记者，今早晨练到南关十字，这里锣鼓喧天，原来是在举办小吃节，到里面一看，吃得还真不少，自个儿吃了个小笼包，又买了鸡鸭等许多小吃。正好中午儿子、儿媳和孙子来家里，一家人在家里吃这些平常都吃不到的全国名优小吃，大家肯定高兴。

　　2、花絮　“阿拉”吃到“蟹黄小笼”了

　　家住草场街的权大妈今天高兴坏了，一见到记者，她就急不可待地说：“阿拉今天在家门口吃到正宗的‘蟹黄小笼包’了”。

    原来，权大妈小时候家住上海老城隍庙附近，对南翔小笼包情有独钟。上世纪50年代支援大西北来到兰州后，再也没有吃到过让她喜爱的小“馒头”了。3年前权大妈曾去过上海，特意到城隍庙去吃小笼包，没想到队伍排了足有百米长，要想吃上包子至少得一个小时，腿脚不灵便的权大妈只好放弃，悻悻回到兰州。兰州要举办华夏名优小吃节的消息见报后，权大妈四处打听，得知上海老城隍庙南翔“蟹黄灌汤小笼包”要来参会，昨日一大早，权大妈打车直奔南关十字，吃了一笼“蟹黄小笼包”后，又打包两笼，要带回去让左邻右舍尝一尝。她告诉记者，蟹黄灌汤包采用发酵面皮包裹肉馅，经蒸制而成，汤包色白，皮薄，馅嫩，汤鲜，无油腻感。在上海老城隍庙吃包子就像在兰州吃马子禄牛肉面，永远有像九曲桥一样的队伍，没有一点耐心是吃不到的。

　　3、花絮　四口食品小吃节卖火了

　　兰州名优小吃节上，以鸡为原料的名优小吃有几十种，品种不下百种。但记者看到，展位最大、排队人数最多的当属四口食品，从早上9时开始，四口食品展位前人流不断。

    据四口食品工作人员介绍，四口是以研发经营药膳鸡和火腿肠为主的连锁企业，依据绿色、天然、健康的现代科学饮食理念，采用空气杀菌系统，确保了四口食品的“安全、放心”。记者在现场看到此次兰州名优小吃节，四口食品不仅冠名，还在会场中心布置了大展位，派出了一流的营销人员，目的是让四口食品香飘小吃节。记者在现场看到，尽管有洪七公叫化鸡、烤鸡、炸鸡等以鸡为名的小吃，可兰州人对四口食品最喜欢，不少人来到小吃节上，排队购买四口各类食品，四口食品在小吃节上卖火了。晚报记者王永忠／文　窦泽中　李常祯／图

　　南北小吃聚会 爽了嘴乐了胃

　　西部商报记者 祁瑞龙 为您报道昨日，第三届“景扬楼”中国·甘肃美食节暨首届“四口食品”华夏名优小吃节在南关十字黄河啤酒广场盛大开幕。老北京八大件、绍兴周老汉臭豆腐、泰国昆虫宴等来自五湖四海的150余家知名小吃进行现场烹饪及展示。此次美食节为期9天，11日结束。

　　市民：肚子撑嘴闲不住

　　昨日中午，记者在现场看到，各小吃展位前被市民围了个满满当当，刚刚排队买了一份绍兴周老汉臭豆腐的马女士接受记者采访时说：“以前只是听说有泰国昆虫宴，今天亲眼看到连五毒中的蝎子都能做成可口的小吃，真是开了眼界，从早上开始到现在我的嘴一直都在尝着各种小吃，肚子撑得不行，嘴却闲不住。”市民杨先生告诉记者，兰州是个移民型的城市，来自五湖四海的市民都很想吃到自己家乡的小吃，应该每年都举办一次像今天这样的小吃节。

　　商家：从原产地运来食材

　　此次小吃节的许多参展商都是第一次来兰州，他们纷纷表示，兰州有很好的小吃餐饮氛围，应该把小吃节做成兰州餐饮业的新品牌，把兰州打造成西部小吃中心。为了确保各地小吃的原汁原味，参展商都派出了麾下技艺最高超的厨师亲临现场制作，而且，所有小吃的原料均来自原产地，例如青城山老腊肉竹筒饭的新鲜竹筒就是采自青城山中的竹林；海南椰果展位上的工作人员告诉记者，参加此次小吃节的3000多斤椰果都是从海南空运来的，一开展就很受欢迎。

　　卫生：严把食品安全关

　　为了保证食品安全，城关区卫生监督站对所有进场的食品原料和厨具进行检疫和消毒，并严格审查了每一个食品加工人员的健康证。

　　据悉，在为期9天的“美食节”活动期间，还将举办全省烹饪大赛、宴席展销会和理论研讨会。