根据省政府目标管理责任书要求，2012年，我省食品安全工作保障目标是，各地明确食品安全综合协调机构，开展食品安全风险监测工作，全年不发生2级以上重大食品安全事件。在农产品监管环节，全年开展农产品例行监测4次，农产品产地抽检综合平均合格率99%以上，推进农业标准化生产；在生产环节，100%食品生产企业依法取得食品生产许可证，食品企业产品质量抽检合格率达到85%以上；在流通环节，要求100%食品经营单位依法取得食品流通许可证，大型商场、超市、食品经营批发户、食品安全示范店100%纳入电子监管系统；在餐饮环节，规定100%餐饮服务单位依法取得餐饮服务许可证，县城以上餐饮服务食品安全监督管理量化分级率达90%以上，学校食堂食品安全监督量化分级管理率达100%。另外，县城以上城市定点屠宰率达到100%，销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业；酒类经营者备案登记率达100%，酒类流通附单使用率达100%，经营场所不向未成年人售酒明示率达100%。

    药品安全工作目标是，药品质量安全方面，未发生重大以上药品质量安全责任事故，国家基本药物生产品种质量抽检合格率、省基本药物增补品种质量抽检合格率、国家基本药物生产销售品种电子监管实现率达到100%，乡镇和城市社区医疗机构规范化药房合格率达到80%，经营使用环节中药材、中药饮片索证索票率达到100%。另外，要加强药品质量诚信体系建设，药品生产、经营企业和医疗机构质量诚信按案建档率、企业质量诚信评价覆盖率、企业不良行为记录公示率达到100%。