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花牛苹果何时来
(2015-11-20 15:07:33)  来源:天水在线 汪永东  打印本页

花牛苹果何时来

汪永东/原创随笔

  一

  月是故乡明、水是家乡甜。
  出国不久,嘴馋得不亦乐乎,想想花牛苹果直掉哈喇。
  但在市场上转了又转,转了再转,总想看到奇迹,可每次都是失望而归。
  市场上只有两种苹果:一是当地产的苹果,那叫什么苹果啊,跟本地人一样,除了腰圆,就是皮糙,表面说红不红、说黄不黄,还夹杂黑点黑线,连杂果都算不上,吃起来口感也不佳。
  要品相不成型、要味道没特色,还一公斤五索尔(相当于一斤五元人民币);
  还有就是从智利进口来的洋苹果,直接就是那种浑身上下绿透的青果,看了就倒牙的那种。
  根本和我们天水的花牛苹果不是一个层次!
  不跟它们比,掉价。

  二

  花牛苹果,是天水人谁不知道,基本上全中国的人差不多也都听说过,不要说当年领袖如何赞赏,单是那红艳欲紫的色泽,狮头牛尾、仙人坐莲般的果型,富贵大气热烈喜庆样的品相,那甜中蕴酸、清里含醇的香味,脆而不硬、绵而不化、嫩而不涩的口感以及……说不上的营养(不好意思),即是美国蛇果也不能与之相提并论。
当年,因为外国人不了解,拿它与美国苹果比较,结果说是“中国蛇果”,这个评价确实鼓舞人心、令人心潮澎湃——蛇果啊,美国蛇果!
  其实,那时大家也都是趁着瞎乐,根本不知道美国蛇果乃为何物,光知道外国的月亮一定比中国的圆比中国的亮,但从现在来看,多少还是有些小看的,至少没有和山姆大叔扳扳手腕,一见高下、一决雌雄。

  三

  花牛苹果实至名归,利益于家乡的山水。
  天水,位于中国大陆版图的几何中心,地处黄河与长江两大流域之间,属暖温带半湿润半干旱气候。独特的地理位置和气候条件造就了天水冬天不冷、夏天不热,尤其为苹果生长提供了非常适宜的生长环境。
  先说土质吧。我的理解与想象是:黄土高原绵厚的土质,使得苹果生长透气性好、吸水性强,树根可以随性蔓延,不受约束;秦岭山地岩石有机矿物质丰富,苹果能够汲取所有有利于生长的营养物质,象人一样,不缺有机元素,至少不缺钙。
  再说气候吧,太热,苹果为了防止水分流失,必然要自我保护,结果可能就是皮厚型小过甜;太冷,苹果生长缓慢,周期加大,肉质纤维必然老化,那些在阴冷环境里长出的苹果吃起来跟柴一样,大概就是这个原因。而天水,正好处在北纬三十三度左右,阳光充足、温度适宜、空气温润、干湿刚好、和苹果生长的气候要求高度一致,在这样的情况下长成的苹果不是世上最好的苹果,谁能相信、谁敢断定?
  天水,不仅是全世界人类宜居的地方,还是水果生长的乐园!

  四

  说了那么多,无非都是外行话,我也不怕笑话。一切的一切,都是着急惹的祸。
  花牛苹果那么好,竟然还在国内打转转。每到秋季苹果丰收季节,我常常为果农提心吊胆,外地苹果贩子使劲压价,合伙坑人,当地收藏能力不足、渠道不多也不畅,辛辛苦苦一年、投入很大人力财力不说,为了销售,还要求人来收购,最后不得不接受贩子的摆布。没办法呀,你不卖,总不能眼巴巴地看着苹果烂在地里吧。
  家乡果丰伤农,国外好果无多;
  世界这么大,何必国内掐?
  我在声声唤,何时来罗马?
  我着急呀,我。

  五

  由此,我想到了另外一件事。
  玛咖,秘鲁玛咖。
  我就在秘鲁!
  我想国内这几年,大家都被秘鲁的玛咖搞晕了,来之前,大家都想让带一些玛咖回去,回去的人也大量带玛咖送亲友。销量的增大,使得玛咖水涨船高,价格扶摇直上,从原来一公斤二三索尔直接飙到六七十,还未消停。
  来到秘鲁几个月,慢慢发现,玛咖在市场上远不如洋芋和洋葱,甚至很少有人问津,即便是新鲜的,当地人没有多少人有兴趣,问厨师,他们更是不解,吃什么不好吃那干什么,给一说功效,他们除了一脸惊鄂,还是一脸惊鄂!
  我没有反对玛咖的意思,也不懂国内专家惊人的发现,也不是给喜欢玛咖的人泼凉水。令我困惑是,秘鲁这么一个小的国家、这么小的国家里一个没有什么名气的小东西都能变得炙手火热,满中国风行,而我们大名鼎鼎的花牛苹果却是羞答答的玫瑰静悄悄地开呢?

  六

  我的困惑,也是花牛苹果的困惑!
  至少,想吃花牛苹果的时候,只能想想;
  花牛,什么时候才能在秘鲁、才能在南美掀起你的红盖头——解一腔乡愁呢? 
 
  2015.11.19


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