学校食品安全工作一直是全社会关注的焦点，也是敏感环节， 由于天气逐升温，2012年高考即将来临，为切实保障广大师生饮食安全，6月4日，张家川回族自治县在全县范围内开展了学校食堂食品安全专项检查。

　　检查组一行随机对县一中、镇中两所学校食堂、校园内小商店、周边餐饮服务单位及宾馆进行了全面检查，检查组仔细巡视所到的每一处，重点检查食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生以及鲜肉和肉制品、食用油、食品添加剂等重点品种的使用情况。

　　在检查过程中，检查组一行主要向食堂负责人了解关于蔬菜、面、油及肉的进货渠道，食品采购记录、索证索票等情况。虽然也存在食品采购记录和票据不全、从业人员未穿工作服、调料罐未及时清理、窗户防蝇布未安装等问题，但总体情况尚可，检查人员针对存在的问题当场提出了整改意见。一要加强组织领导，认真履行职责，全力彻底清理清查，排除食品卫生安全隐患；二要规范化管理。必须要有“三证（卫生许可证、健康合格证、营业执照），同时要做好食品安全管理制度上墙工作；三要重视食品安全环节。认真做好环境卫生、原料采购和贮存、食品原材料餐饮具清洗消毒保洁、用水卫生、蔬菜浸泡以防农药残留、生熟分开等环节；四要做好食品安全日常三防（防鼠、防蝇、防尘）工作；五要加强流通环节食品安全日常监管，全面建立“一票通”台账制度，监管食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律；六要充分认识食品安全工作的重要性，进一步改善卫生安全设施，切实保障广大师生吃上放心食品。

　　检查组一行每到一处，通过实地查看、详细询问等方式认真排查，消除各类食品安全隐患，确保学生餐饮服务食品安全，切实保障广大考生的身体健康和高考的顺利进行，同时密切结合夏季群众饮食特点，加大食品安全常识宣传，也切实提高经营户是食品安全第一责任人的责任意识，进一步规范了全县学校食堂和餐饮服务机构的食品安全秩序，为2012年广大考生创造了一个安全的饮食环境。

　　县政府办、卫生局、工商局、食品药品监督管理局和县卫生监督所主要负责人参加了此次全县开展的学校食堂食品安全专项检查。