6月20日,由天水市政府、甘肃省烹饪协会联合主办的第三届“兰天杯”天水名优地方菜、天水传统地方宴、天水名特小吃大赛和烹饪技能大赛在兰天城市广场盛大开幕。张家川县政协主席关春生,副县长张海平及县文化旅游局、工信局、招商局等有关单位负责人参加了开幕式。
副市长赵卫东参观张家川美食
回族的饮食比较丰富,品种多样,特别是各种风味小吃,张家川县这次推出的馓子、麻花、花花、油糕、油飥、锅盔等民族特色小吃,作工精细,色鲜味美,吸引了众多参观者驻足观看,特别 “十三花” 最负盛名,受到了参观者和评审团的一致好评。
据了解,本次烹饪大赛由市商务局、市饮食服务行业协会、兰天控股有限公司承办。大赛邀请国家烹饪协会、陕西省烹饪协会和甘肃省烹饪协会的国家级权威专家,组成大赛评审团,对参赛菜品进行评审。此次参赛的共有两区五县51家餐饮企业(清真6家,特色火锅5家)的4490个(清真84个)菜品、小吃和14桌宴席参加展示评定,并首次将天水特色火锅纳入大赛,较全面的展示了天水餐饮的特色和精品。
前来参观的人络绎不绝
张家川清真美食
十三花
天水市电视台对张家川清真美食做了专访