红 榜

　　一、武山县华莱士餐饮服务店

　　上榜理由：

　　1.食品安全信息公示牌公示信息完善；

　　2.操作间环境卫生干净整洁，操作间功能区域划分合理；

　　3.冷藏柜内食材分区分类存放，摆放整齐；

　　4.从业人员“一穿三戴”落实规范。

　　二、武山县亿家纸包鱼火锅店

　　上榜理由：

　　1.操作间环境卫生干净整洁，操作间功能区域划分合理；

　　2.冷藏柜内食材分区分类存放，摆放整齐；

　　3.从业人员“一穿三戴”落实规范；

　　4.食材购进票据整理规范。

　　三、武山县蜜雪三冷饮店

　　上榜理由：

　　1.严格落实明码标价；

　　2.操作间环境卫生干净整洁，操作间功能区域划分合理；

　　3.冷藏柜内食材分区分类存放，标签清晰；

　　4.从业人员“一穿三戴”落实规范。

　　四、武山县杨小师尚品火锅店

　　上榜理由：

　　1.食品安全信息公示牌公示信息规范完善；

　　2.操作间环境卫生干净整洁，操作间功能区域划分合理；

　　3.冷藏柜内食材分区分类存放，摆放整齐，标签清晰；

　　4.餐饮具消毒规范；

　　5.从业人员落实“一穿三戴”。

黑 榜

　　一、武山县城关御饺园

　　1.食品安全信息公示牌信息公示不齐全；

　　2.操作间环境卫生较差，食材、调料摆放较乱，散装食品未张贴标识标签；

　　3.未使用非手动式带盖垃圾桶；

　　4.部分食材现场不能提供进货票据。

　　二、小龙虾地锅鸡

　　上榜理由：

　　1.操作间未使用非手动式带盖垃圾桶；

　　2.冷藏柜内食材生熟荤素未分类存放，食材未加盖保鲜膜；

　　3.从业人员未落实“一穿三戴”；

　　4.部分食材现场不能提供进货票据；

　　5.操作间地漏缝隙较大。