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2025年天水花牛苹果适期采收指导意见

　　在每年花牛苹果即将上市季，个别果农和营销商为抢占市场销售先机，有提前采收未成熟花牛苹果的现象，导致部分含糖量未达标、涩味重、口感差、货架期较短的果品流入市场，直接或间接损害到花牛苹果的品牌形象和市场声誉，影响花牛苹果整体收益。今年花牛苹果即将进入成熟采收期，为切实维护好花牛苹果品质和品牌声誉，保障果农稳定增收，市果业产业化办公室、市果树研究所依据市气象局提供的气候参数，组织果树专家在综合分析研判今年的物候期特点及果园生产管理实际，提出2025年全市花牛苹果适期采收指导意见。

　　一、确定果实适期采收的主要依据

　　1.果实生长天数

　　在不同区域，适宜采收期距盛花期平均约145天（正负10天）。

　　2.果实成熟度

　　果面全红，有轻微香气，果肉颜色开始呈现黄白色，果柄易分离，种子变黄或褐色。

　　3.可溶性固形物含量

　　达到12%以上。

　　二、今年气候特点

　　2025年花牛苹果生产期内，去年冬季气候条件总体正常。初春气温较往年偏低，萌芽期较去年推迟7天左右。开花～幼果期光温条件总体适宜，生育进程加快，但多次大风沙尘天气及干旱对开花坐果及幼果生长有一定不利影响。果实膨大期气候条件总体利于果实生长。预计8～9月气温偏高，降水略偏少。我市大部分地区花牛苹果成熟期与去年时段基本接近。

　　三、不同生产区域采收参考时段

　　1.鲜销花牛苹果

　　麦积区伯阳镇、元龙镇等海拔1000米以下生产区域花牛苹果成熟采收时间不得早于8月30日；麦积区马跑泉镇、社棠镇等海拔1000~1100米区域成熟采收时间不得早于9月3日；秦州区太京镇、藉口镇、麦积区甘泉镇、麦积镇、秦安县兴国镇、西川镇、安伏镇、清水县红堡镇、永清镇、郭川镇、甘谷县新兴镇、磐安镇等海拔1200米左右生产区域成熟采收时间不得早于9月8日；秦州区中梁镇、皂郊镇、关子镇、麦积区花牛镇、秦安县刘坪镇、郭嘉镇、甘谷县安远镇、大石镇、清水县金集镇、丰望镇、武山县洛门镇、城关镇、桦林镇等海拔1200~1400米生产区域成熟采收时间不得早于9月14日；麦积区渭南镇、中滩镇、秦州区华岐镇、天水镇、秦安县王窑镇、魏店镇、莲花镇、甘谷县白家湾镇、礼辛镇、清水县远门镇、武山县温泉镇、山丹镇等海拔1400~1600米生产区域成熟采收时间不得早于9月18日；张家川县龙山镇、武山县咀头镇等海拔1600米以上生产区域成熟采收时间不得早于9月24日。

　　2.贮藏保鲜花牛苹果

　　采收时间可适当提前3~5天。

　　各县区果业部门要加强技术指导服务，认真宣传贯彻并推动落实《2025年天水花牛苹果适期采收指导意见》；要努力营造良好舆论氛围，切实引导花牛苹果生产经营主体和广大果农适期采收、相互监督、顺价销售；要引导广大客商、电商销售企业加强行业自律、规范市场交易行为，确保适时收购，共同维护花牛苹果品质和品牌声誉。

天水市果业产业化办公室  天水市果树研究所

2025年8月12日