为认真贯彻落实“四个最严”要求，进一步加强散装食品安全监管，最大限度降低安全风险，切实提高散装食品质量安全水平和群众满意度，从2024年4月开始，天水市市场监管局在全市范围内部署开展为期5个月的散装食品专项整治。

　　细化要求抓整治。制定印发《天水市销售环节散装食品专项整治工作方案》，明确整治内容、工作措施和要求，部署开展散装食品经营者自查、县区局精准排查、市局监督检查，摸清底数、建立台账，广泛宣传《甘肃省散装食品销售监督管理办法》，确保整治从严从实、有序推进。

　　突出重点抓整治。突出事前重预防、事中事后强监管的执法理念，紧盯集贸市场、商场、超市、食杂店等重点区域，散装直接入口食品，散装食用油、酱油、食醋、白酒，生鲜肉制品等重点品种，整治食品经营者未落实食品安全管理制度，散装食品标签不规范、不完整、虚假标注，散装食品储存、运输过程中不符合食品安全要求，销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等行为，确保整治工作有的放矢、落细落实。

　　靠实责任抓整治。强化散装食品经营者落实主体责任，督促健全落实食品安全管理各项制度，取得合法资质，配备食品安全总监、食品安全员，制定食品安全风险防控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，加强人员管理培训，按要求储存散装食品，设置防尘、防蝇、防潮、防鼠等食品安全防护设施或设备，严格落实进货查验记录等制度，对存在问题立即整改，有效消除风险隐患。

　　紧盯关键抓整治。严把散装食品经营主体准入关，对证照不齐全的，一律不得入场销售。加强散装食品销售过程管控，督促经营者落实好进货查验制度，建立进销货台账，索取“电子一票通”，严格执行散装食品标识标签管理制度。规范散装食品贮存和运输过程控制，定期检查库存散装食品，及时完善储存条件、清理过期变质食品，确保消费者买得放心、用得安心。