为切实加强高考期间全市餐饮服务食品安全监管工作，有力保障高考期间全体考生和考务人员饮食安全，确保高考顺利进行，天水市市场监管局提前介入、周密部署、强化督导、压实责任，积极开展高考考点、考生食宿点及周边食品安全专项检查。

　　强化组织领导，落实“两个责任”。市市场监管局把保障高考期间食品安全作为当前正在开展的“三抓三促”行动的重要内容，主动与教育部门加强联系，全面掌握考点设置情况，印发《关于做好2023年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，加大餐饮服务单位包保督导频次和力度，督促餐饮服务单位严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、分餐配送、食品留样等行为，全力消除食品安全隐患。秦州区对学校食堂、考生及考务人员集体用餐单位等集中就餐点实施全程监督、驻点保障，逐一审查食谱、每餐开展监督检查；麦积区集中约谈考务人员集中食宿和考点周边的宾馆酒店，签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》；秦安县发布中高考期间食品安全提示，成立工作专班，对学校、考点周边食品生产经营单位、校外供餐单位开展拉网式排查；甘谷县组织召开中高考期间食品安全保障专题会议，成立食品安全保障工作领导小组，并依据高考考点设置，成立食品监督检查组、驻点保障组、食品快检组工作专组，定岗定责，细化监管工作内容和重点整治范围；武山县由分管领导带队对城区内所有餐饮提供者进行全覆盖检查，同时以“五毛”调味面制品、麻辣条、豆制品、水产制品、饮料等小食品为检查重点，积极开展考点及周边“五毛食品”专项整治工作；清水县结合“你点我检”“你送我检”活动，根据现场保障实际情况，重点对蔬菜农药残留、食用油、汤料、餐饮具等进行现场快速检测；张家川县严厉打击销售和使用进货渠道来源不明、过期变质、“三无”等食品及食品原材料违法经营行为，消除各种高考期间食品安全隐患。

　　突出工作重点，全面排查风险隐患。以学校食堂、学校周边食品经营单位、接待考生和考务人员的宾馆酒店及周边食品经营单位、考生、考务人员集体用餐配送单位等为切入点，进行全面检查和风险排查，重点检查食品经营单位的持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全管理是否符合要求；是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。对检查中发现的食品安全突出问题，责令限期整改到位。截至目前，全市累计出动执法人员2100余人次，检查考点周边食品经营单位1000余户次。

　　强化宣传引导，做好应急值守。市市场监管局发出《2023年中高考期间食品安全消费提示》后，各县区结合考试期间食品安全风险点和隐患点，有针对性地对广大师生家长和食品经营户进行了食品安全知识宣传教育，引导大家合理饮食，不在路边摊点用餐，不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黄花菜、豆浆等易引起身体不适的食品，不食用生食海产品，尽量不食用熟卤肉菜、呱呱、凉粉等辛辣、生冷食品。同时，要求严格落实应急值守、值班纪律，值班人员必须保持24小时通信通畅，确保应急处置及时有力，全面完成高考食品安全保障任务。

（新闻来源：天水市市场监管局　转载：李俊锋）