为深入了解天水市蔬菜产业生产中蔬菜品质的净菜量、商品性与损耗，按照国家大宗蔬菜产业技术体系的安排要求，天水试验站、市农科所蔬菜研究中心组织选派技术骨干，深入我市主要蔬菜产区，对我市栽培的时令蔬菜，从生产、分拣、贮存、流通、销售等全环节开展损耗调研。

　　为了做好本次调研工作，国家大宗蔬菜产业技术体系天水试验站站长张忠平和蔬菜中心的技术人员一道共同讨论调研方案，根据当前疫情防控形势，结合调研工作实际需求，确定调研范围，选派调研成员，成立由张忠平同志为组长，程凤玲、唐瑞永、高辰发三名同志为组员的调研小组，分别深入麦积、秦州、甘谷等地开展调研。

　　调研组分别深入我市蔬菜主产地蔬菜生产大棚、蔬菜专业合作社、蔬菜批发市场、生鲜超市、蔬菜小铺等蔬菜生产、流通、销售环节，通过走访交流、现场采样、实地测量，分别调研蔬菜生产损耗率、流通损耗率及终端损耗率。

▲大白菜终端损耗率测定

▲西芹采收损耗率田间测定

▲生鲜超市取样测定

▲甘蓝采收损耗率田间测定

▲菜花终端损耗率测定

　　调研结果表明，我市不同类型蔬菜产品在不同环节中的损耗率呈现较大差异。白菜、甘蓝类蔬菜采收损耗率达15%，高于同类产品的流通损耗和终端损耗；西芹的采收损耗率达24.72%，远高于其流通损耗率；西兰花、叶菜类损耗率季节差异明显，夏季损耗率高于春秋冬三季，且终端损耗率高于采收损耗率高于流通损耗；马铃薯等根菜类流通损耗为5%低于其采收损耗率。

　　我市蔬菜产业链条较长，从种植到消费通常要经历四五个环节，每一个环节都会造成一定程度的损耗，层层损耗不但严重影响蔬菜产业整体收入，还会对蔬菜农产品市场价格带来不良影响。本次调研，立足我市蔬菜生产流通销售实际，全面细致对我市蔬菜损耗率进行调研，科学分析不同类型蔬菜在不同环节的损耗，分析了我市蔬菜产业各环节中损耗率的主要原因，为今后蔬菜产业如何控制损耗提升效益提供了科学真实的数据支持，为全市蔬菜产业提质、节本、增效探索路子。

（来源：天水市农业农村局 转载：陶静）