花牛苹果：魅力天水的另一张名片
——天水市大力发展果品首位支柱产业纪实
甘肃日报记者 牛彦君
（准备销往全国各地的天水花牛苹果。甘肃日报通讯员 闫玉芳）
（果农在采摘花牛苹果。甘肃日报通讯员 闫玉芳）
近年来，天水市委、市政府把发展以苹果为主的果品产业作为发展农村经济、增加农民收入和脱贫致富奔小康的首位支柱产业，抓龙头、建基地、拓市场、创品牌，强力推进果品产业化建设，全市果品产业出现了前所未有的良好发展势头。
2013年，全市干鲜果基地面积发展到345.9万亩，总产量138.85万吨，总产值48.32亿元，全市农民人均果品纯收入1600多元，占农民人均纯收入的30%以上。
天水发展果品业具有良好的区位优势和生态资源优势
天水森林茂密，土壤肥沃，经济果品中，“齐桃”“长把梨”“秦椒”等久负盛名。上世纪五十年代引种苹果，以出产“花牛”苹果而闻名中外。目前已培育出了花牛苹果、秦安蜜桃、秦州大樱桃、麦积葡萄、清水核桃等在国内外市场具知名度的品牌。
天水具有发展果品业的优势。首先，这里光照充足、雨量适中、有效积温高、昼夜温差大，年平均气温8.5-11℃，年降雨量500-600毫米，年日照时数2000-2600小时，海拔高度1600米以下山地面积占60%以上，是北方落叶果树生长发育的适宜区和农业部确定的最适宜苹果栽培区，也是我省千万亩优质林果基地建设的重点区域。
其次，天水地处西北黄土高原，果园大部分分布在渭河流域的山地，土层深厚，土壤、大气、水质无污染，与世界落叶果树生产区的美国、英国、法国、日本及我国老果区相比，更有利于果树的生长发育，所产花牛苹果、秦安蜜桃、麦积葡萄、秦州大樱桃等果品以色泽鲜艳、外形美观、肉质细腻、口感好、风味佳、营养丰富而畅销国内外。
最后，花牛苹果承载着一段令人自豪的历史。“花牛”苹果是1956年原天水县廿铺公社花牛寨大队（今麦积区花牛镇花牛村）引进并培育的红元帅系列品种之一。1963年秋，花牛寨果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果寄给毛主席，主席品尝后给予了高度赞誉，委托中共中央办公厅致函花牛寨向村民致谢，并寄来了现金四十四元八角二分，花牛寨社员将感谢信立石树碑，永志纪念。同年，花牛寨把培育的“花牛”苹果运至香港试销。“花牛”苹果进入香港市场后，以其色、形、味俱佳而“冠压群芳”，轰动一时。
天水把果品产业作为发展农村经济的首位支柱产业
天水发展以苹果为主的果品产业，可谓吃透市情谋发展。天水山多川少，人多地少，山地面积占总土地面积的90%，贫困人口大多分布在山区。多年的实践证明，在以旱作农业为主的条件下，单纯依靠粮食生产难以实现脱贫致富，发展高效林果业，是实现脱贫致富奔小康最现实的选择。早在上世纪七八十年代，天水市委、市政府依托独特的地域优势、气候资源优势和花牛苹果的品牌优势，提出了建设百万亩特色果品基地的构想，继而把果品产业做为富民、富县、强市的战略决策高位推动。新一轮西部大开发战略实施以来，天水市紧抓全国果品生产重点由东部沿海向西部内陆转移的机遇，提出了“四产齐抓、果业当家，百果齐抓、花牛当家”的发展思路，启动实施百万亩果园提质增效工程，促进果品产业转型升级。
按照“全市抓花牛，县区抓特色，乡镇抓精品”的思路，创建了麦积区南山花牛苹果示范区、秦安县王尹蜜桃示范区、清水县西灵山优质核桃示范区等3个市级现代农业示范区，建成了秦州区罗峪沟大樱桃基地等80余处万亩以上、150余处千亩以上标准化示范果园。全市建成A级绿色质量认证基地50多万亩，建成国家级果品标准化示范园6个，省级果品标准化示范园72个，面积约10万亩。
据天水市林业局局长王学锋介绍，天水花牛苹果在国内一枝独秀，已成为全国最大的元帅系苹果生产基地，以下曲、峡口等村为主的北山流域万亩葡萄基地被中国农学会葡萄分会评定为全国最大的优质山地鲜食葡萄产区；花牛苹果、麦积区葡萄、秦安蜜桃、秦州大樱桃标准化示范区通过国家标准化委员会验收。2007年，国家质检总局批准对天水“花牛”苹果实施地理标志产品保护；2008年，天水被农业部列为第二批中国苹果优势产区；2011年，成功注册了秦州大樱桃地理标志证明商标、秦安蜜桃注册地理产品保护商标。
2013年底，全市建成了以麦积、秦州、甘谷、秦安为主的花牛苹果生产基地142.76万亩，以秦安为主的鲜食桃生产基地10.8万亩，以麦积为主的山地葡萄生产基地6.2万亩，以秦州为主的甜樱桃生产基地7.76万亩，以清水为主的优质核桃生产基地69.9万亩，以秦安、甘谷、麦积浅山区为主的花椒生产基地45.97万亩。
科技兴果提质量。天水先后启动实施了千人千村万亩优质果园管理、百万亩果园提质增效、科学发展示范点等一系列科技兴果工程，每年有1500多名林果技术干部进驻1300多个果树重点生产村，培训果农，普及推广果园增施有机肥、覆黑膜、节水灌溉、疏花疏果、水果套袋、配方施肥、高光效树形、A级绿色果品生产等一系列先进实用的果园生产栽培技术，制定、颁布和推广了七个技术标准，全市果品品质大幅提升，优质商品果率提高到70%。
目前，全市已有298名农民技术人员获果树农民技师职称，有3000多人获果树农民技术员职称。天水市果树研究所、秦安县分别成为全国苹果、桃产业体系首席科学家天水试验点和新品种、新技术示范县。选育出了天汪一号、天富1号、新首红等具有自主知识产权的优良品种，花牛苹果、秦安蜜桃、麦积葡萄、秦州大樱桃均通过中国绿色食品发展中心检测审核，认证为绿色食品，成为享誉国内外的名牌产品。花牛苹果先后荣获国家地理标志产品、中国绿色认证和日本JAS、美国NOP、欧盟EEC三项有机农产品标准认证。在国内外各种展评会上，天水果品屡获殊荣，花牛苹果先后被评为“中华名果”“中国知名特产”“水果状元”等称号，荣膺“第五届国际农产品博览会金奖”和“中国优质农产品”金奖，CCTV-7《每日农经》第二届魅力农产品嘉年华最佳“人气奖”。
创新机制添后劲。2011年，天水市政府出台了《关于进一步加快农村土地承包经营权流转促进农业规模经营的意见》，支持、鼓励农业合作社、种植大户、企业多形式、多层次参与土地流转，加快了果品业生产由农户家庭经营向产业化经营转变。2012年，市委、市政府下发了《天水市扶持农业产业化龙头企业发展的意见》，从当年起市财政安排500万元农业产业化专项资金，以后每年按15%幅度增长，采取贷款贴息和以奖代补的方式，扶持龙头企业建设。同年启动实施天水花牛苹果产业园，主打“花牛”苹果品牌，建设集果品生产加工、果品集散、贮藏保鲜、展示展销、商贸洽谈、科研培训、技术推广、观光旅游等为一体，带动陇东南、辐射大西北的大型果品产业园，有效加快了全市果品龙头企业建设的步伐。麦积、清水等县区出台优惠政策，基地内配套水电路，补贴苗木、农资、地租，每年投入各类资金2000多万元扶持发展果品产业。
规范经营增效益，果品产业成农民致富“金果果”
麦积区新民苹果种植专业合作社是城郊南山万亩花牛苹果基地最大的合作社，种植面积1500多亩，副理事长武明成告诉记者：“合作社40多户果农和100多户零散户，全部实行统一种植、统一管理、统一品牌、统一销售，苹果质量有保障，不愁销路，今年亩产4000公斤左右。”
天水市果业办主任武文渊介绍说，天水市重点扶持和发展了花牛苹果集团、长城果汁、德盛果蔬等113家有实力的贮藏、加工、营销龙头企业，年贮藏、加工果品能力达到57.2万吨，建成果品产地交易市场34处，营销果品60余万吨，2013年直接出口创汇859万美元，辐射带动当地种植、养殖、运输、劳动就业等行业的发展。组建的长城果汁饮料有限公司年支付果农果款7000多万元，年出口创汇1000多万美元，年带动4.8万户果农户均增收1400元。发展果农协会、农民专业合作社510个，辐射、带动农户1.8万多户，改变了果农分散经营的方式，实现了规模化生产、集约化经营，走出了一条“公司+合作社+基地+农户”的产业化路子。
天水市政府每年组团在北京、上海、广州等地推介、宣传天水优质果品，开拓终端市场，果品销往东南亚、中东及欧洲30多个国家和地区。据统计，天水市果园收入在5万元以上的农户达2.77万户，果品收入占农民人均纯收入的30%以上。今年全市果品产量预计达150万吨，产值55亿元。今年，通过天水籍名人潘石屹打出了“潘苹果”品牌，为果品销售开辟了新途径。
据了解，天水市果品产业将突出营销和品牌建设，处理好面积、产量与质量效益的关系，推动天水由果品生产大市向果业发展强市转变。力争到“十二五”末，全市果园面积稳定在350万亩，产量达到240万吨，年产值70亿元，农民人均果品收入2500元；到2020年，果品总产量达到450万吨，年产值100亿元，农民人均果品收入3000元以上。
打造花牛苹果升级版
甘肃日报记者 牛彦君
近年来，天水市陆续引进和培育了元帅系3-5代新品种天汪1号、俄矮2号、首红、阿斯、超红等优良品种，天水花牛苹果新优品种新建果园每年以15万亩的速度增长。
在全市果树技术人员和广大果农的共同努力下，市上大力示范推广标准化建园、增施有机肥、种草覆草、覆盖黑膜、疏花疏果、水果套袋、果树病虫害综合防治、贮藏保鲜等绿色果品生产技术。目前，20多万亩新优品种果树已经进入盛果期。
截至2013年底，天水市以花牛苹果为主的苹果种植面积达196.6万亩，产量113.9万吨，产值35.6亿元，目前全市花牛苹果优质果率达到85%，为全国最大的元帅系苹果生产基地。在市场竞争中，花牛苹果生产成本和比较价格优势明显，与美国蛇果相比，生产成本每公斤1.5元左右，市场销售价格每公斤6-10元，比美国蛇果低。而且天水“花牛”苹果上市适逢中秋节和国庆节，此时大宗的红富士苹果尚未成熟，具有较强的市场竞争力。
目前，天水花牛苹果作为甘肃省知名商标，正在申报国家驰名商标。花牛苹果1989年12月获“农业部优质农产品证书”，1993年12月在泰国曼谷“93年中国优质农产品及科技成果装备展览会”上被评为金奖，1994年10月被评为全国林业名特优新产品博览会金奖。2006年9月，在“北京奥运推荐果品暨中华名果评选”活动中，天水花牛苹果栽培2号、阿斯、超首红、天汪1号4个品种被评为北京奥运推荐果品一等奖，同时荣获“中华名果”称号。
小水果成就大产业
——果品产业撑起天水农民收入“半边天”
近年来，天水市各县区依托优越的地理条件和自然环境，高度重视果品产业发展，各自打造出了独特的品牌，成为当地农民增收、农业增效、农村发展的首位特色主导产业。
“麦积葡萄”闻名全国
天水市林业局局长王学锋介绍，天水市和麦积区围绕“麦积葡萄”产业，组织实施了省列“A级绿色果品标准化栽培与示范”项目和“山地优质无公害葡萄丰产栽培技术示范推广”项目。在葡萄的株形上，充分利用种植区葡萄不需埋土越冬的气候优势，创新出了适宜山地葡萄的无主蔓多头扇形单壁或双壁篱架株形。
2002年，“下曲”葡萄通过国家工商行政管理总局的商标审核注册，获得“下曲”葡萄商标专用权，同年通过国家农业部绿色食品发展中心检测，获得绿色食品Ａ级认证；2003年，在由中国农学会葡萄分会举办的全国第一届贮藏葡萄质量评比中，社棠下曲巨峰、秋黑分别获得金奖和优质奖；2004年，在深圳国际水果博览会上，麦积区参展的葡萄被评为“水果状元”和“最受深、港市民欢迎的水果”。今年6月，麦积区承担实施的国家级第五批农业标准化示范建设项目顺利通过鉴定验收，麦积区“下曲”葡萄被国家质监总局命名为“国家级农业标准化生产示范区”；2008年，中国果品流通协会组织专家评委进行葡萄专项评选，麦积区被评选为“全国优质葡萄生产基地”，“下曲”葡萄也被授予“中华名果”称号。
“清水核桃”发展喜人
近年来，以清水县为主的核桃产业发展迅速。截至2013年底，全市核桃栽培面积69.9万亩，其中清水县33.4万亩，麦积区11万亩，武山县10.2万亩，秦州区6.7万亩。全市核桃总产量达1.6万吨，产值2.1亿元。
2011年，国家林业局把核桃列为国家战略树种，省、市、县相继出台扶持政策，我省确定清水县为全省七个核桃重点县之一，清水县提出“建设全省核桃大县”的发展思路，每年筹集千万元资金，投入到核桃基地建设上，取得了明显成效。
天水市核桃产品多次获国家、省级奖励，1997年、2007年清水薄皮核桃、清水薄壳核桃分别获甘肃省第一、二届林果产品博览会金奖、银奖，2009年清水薄壳一号获第二届全国核桃大会优秀奖，2011年天水市果树研究所选送的鲁光和元林样品，在中国园艺学会干果分会主办的第七届全国干果生产、科研进展学术研讨会上，分别被评为金奖和银奖。2011年天水市选送的核桃在第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会上获优质奖。
“秦州大樱桃”声名渐起
自上世纪90年代中期以来，天水市以秦州区为主的大樱桃发展迅速，截至2013年，全市大樱桃栽培总面积为7.76万亩，其中结果面积3.12万亩，正常年份年总产量约2万吨，年产值4亿元左右，已成为天水名符其实的优势高效种植业。
目前大樱桃主要集中在秦州区，约占全市总面积的90%。2005年秦州区启动实施国家级大樱桃标准化示范区建设项目，2008年通过了国家标准化管理委员会的验收。2011年，秦州区向国家工商行政管理总局商标局申请注册了“秦州大樱桃”地理标志证明商标，主产区罗玉沟万亩基地生产的大樱桃通过了中国绿色食品发展中心检测审核，认定为绿色食品A级产品。
2010年参加“中国·北京优质樱桃擂台赛”，天水市果树研究所选送的红灯样品获得金奖，2012年中国园艺学会樱桃分会授予秦州区“中国优质甜樱桃生产基地”称号。
“秦安蜜桃”历史悠久
天水市是我国西北地区蜜桃主要栽培区，以秦安县、麦积区为代表的蜜桃栽培历史悠久，早在唐朝时期，天水“齐桃”、秦安“二格子”蜜桃作为贡品而远近闻名。
新中国成立后，特别是改革开放以来，全市蜜桃产业快速发展，涌现出了麦积区伯阳、秦安县兴国、刘坪、西川、王尹、秦州区太京等一批蜜桃生产重点乡镇。目前全市蜜桃栽培面积约11万亩，其中秦安县栽培面积10.2万亩，秦州区栽培面积约3000亩，麦积区约2000亩。
秦安蜜桃以果品质量好，个大、果形正，色艳肉嫩、汁多味美，绿色营养的优良品质而远近闻名，畅销西北乃至全国各地，享有“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”的美誉。
（准备销往全国各地的天水花牛苹果。）
（准备销往全国各地的天水花牛苹果。）
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