专家团查看天河酒业厂区

召开座谈会

专家团查看吨粮发酵窖池

专家团查看吨粮发酵窖池

专家团查看吨粮发酵窖池

国家酒协专家组副组长栗永清接受采访

甘肃省酒管局局长胡缌彬接受采访

全兴集团副总赖登泽接受采访

天河酒业致广大消费者的一封信

甘肃天水昊峰集团董事长兼总经理　程俊峰

尊敬的各位领导、广大经销商、消费者：

　　大家好！

　　值此金秋十月，昊峰集团天河酒业隆重推出“羲皇故里”系列白酒新产品之际，我谨代表昊峰集团天河酒业全体员工对各位多年来为天河酒业做出的贡献表示衷心的感谢！

　　多年来，天河酒业在各位领导、各位朋友和广大消费者的大力支持与帮助下，由一个作坊式小厂发展为当地一个知名企业。依托“天河注水”的神化传说，伏羲文化、赵充国屯田戍边等天水特有的历史文化，积极实施名牌战略，初步形成了“天河春”、“羲皇故里”、“天河年轮”、“充国酒”四大系列地域强势品牌，实现了品牌文化、传统酿酒工艺与先进科技的完善结合，形成了“香味丰富幽雅、醇厚绵甜、净爽味长”的独特风格，受到了广大消费者的青睐，同时，也为地方经济做出了一定的贡献。应该说，没有各位领导、各位朋友和广大消费者的关心与厚爱，就没有天河酒业的今天。

　　面对白酒行业竞争环境持续恶化的今天，竞争成本飞速攀升，白酒行业进入垄断竞争时代。我们深知，天河酒业如逆水行舟，不进则退。自昊峰集团转让天河酒业以来，为了做强做大天河酒业，着力在基础设施、产品质量上狠下，先后投资1000多万元，改造吨粮发酵窑池100条，制做白酒贮存、勾兑容器90只，安装了日产成品2000件的全自动多功能包装线，积极与省内外科研单位、全兴集团、四川宜宾高洲酒业集团优势企业合作，完成了人工老窑泥培养、酸醇酯化灌窑、分级勾兑等六项工艺技术创新。同时吸收泸州老窑和全兴集团的操作工艺精华，历时一年多时间，研发出了独具质量特色的“羲皇故里”系列白酒新产品，天河酒业的发展，离不开大家的支持与帮助。今后，希望大家更加关注天河酒业的发展，品尝“羲皇故里”系列新品并提出宝贵的意见和建议，以便我们改进产品质量上存在的不足，以期取得更大的市场份额。

　　天河酒业将致力于社会同行，与环境相依，团结奋斗，顽强拼搏，怀着“立足天水，扎根陇原，胸怀华夏”的豪迈气慨，在传统中寻求创新，在创新中提升品质。以人品卖产品，把质量一流的产品奉献给消费者，让八千年厚重的历史文明、让“天河注水”美丽的神话传说，融入杯杯美酒，再创天河酒业新辉煌。
最后，顺祝各位家庭幸福，事业有成！

“羲皇故里”典藏系列酒的研发过程及典型风格的成因

　　“羲皇故里”典藏系列酒的研发始于二00三年三月，历时五年。先后投资280多万元，在全国知名酿酒专家、全兴集团副总赖登译和资深国家评委李克明的指导下，从改造窖池入手，完成了人工老窖培制、酸醇酯化灌窖等六项工艺技术创新，原酒质量得到大幅度提高，基酒香气呈现出幽雅、飘逸、细腻、诱人的复合香气。同时运用气相色谱仪和高效液相色谱等现代化白酒分析检测仪器，实施微量成份的分析，保证了酒体设计的科学合理和典型风格的稳定形成。

　　经四川食研院组成的我国白酒界数十位专家品评鉴定认为，羲皇故里典藏酒具有窖香幽雅、陈香舒适、醇厚柔顺、甘美丰润、余香绵长的典型风格。

　　羲皇故里典藏系列酒其独特风格的形成主要有六个方面的原因和条件：

　　一是适宜的酿酒环境和天河酒业长期以来用于白酒酿造的“灵湫池”泉水，富含锶、锂、锌等多种矿物质是优质酿造用水。

　　二是在赖登译教授指导下建造的窖池和培制的优质窖泥为乙酸菌等生香微生物繁殖提供了良好的保障。

　　三是选用被已故我国酒界权威人士周恒刚誉为“天下第一曲”的泸洲老窖中高温“包包曲”做为糖化发酵剂，构成羲皇故里典藏酒独特风格的前体物质。

　　四是稳定完善独特的生产工艺，使原酒中的芳香成份稳定提高。

　　五是特殊的陶坛加木酒桶贮酒容器贮酒使酒体更加醇厚、丰满、柔和。

　　六是技术人员在继承传统的基础上，运用现代分析技术和酒体设计技术进行科学的勾兑，保证了羲皇故里典藏酒风格的稳定提高。