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　　“花牛”苹果是1956年原天水县廿铺公社花牛寨大队（今天水市麦积区花牛镇花牛村）引进并培育的红元帅系列品种之一。1963年秋，花牛寨果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果寄给毛主席，毛主席品尝后给予了高度赞誉，委托中共中央办公厅致函花牛寨向村民致谢，并寄来了现金四十四元八角二分，花牛寨社员将感谢信立石树碑，永志纪念。同年，花牛寨将培育的“花牛”苹果运抵香港试销。“花牛”苹果进入香港市场后，以其色、形、味俱佳而冠压群芳，轰动一时。当时香港报纸说：中国的西北地区有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，果型、肉质、含糖量等项指标均优于美国“蛇果”，被广大消费者称赞为“中国蛇果”。