食品安全示范街示范店创建工作是清水县委、县政府立足食品安全提出的优化营商环境和提升城市服务品质的有力举措。近年来，清水县委、县政府紧紧围绕县域经济社会高质量发展和人民群众对美好生活的向往，充分发挥市场监管部门的牵头抓总作用，坚持科学谋划，高位推进，多管齐下，采取强有力的措施，狠抓目标任务的落实见效，实现了食品安全示范街示范店创建由“起跑”到“加速”、由“单一”到“多样”、由“投入”到“收益”的良好势头。

　　由“起跑”转入“加速”

　　清水县委、县政府多次召开食品安全示范街示范店创建工作动员部署会、调度推进会，先后印发了《实施方案》《责任清单》《标准体系》，进一步统一各相关部门对创建工作的思想认识，督促其坚持问题导向，聚焦重点难点，以更大力度、更快行动、更实举措做好创建工作，为巩固全省食品安全示范城市推出了“硬措施”和“铁杠杆”。

　　清水县市场监管局充分发挥“领头雁”和“主力军”作用，紧紧结合餐饮业食品安全操作规范等法律法规，研究制定了《清水县创建文明示范街区示范店“评级定星和摘星降级”评分表》，建立了34条食品安全示范店创建量化评分标准，涵盖了“食品安全、操作规范、店容整洁、管理到位、群众满意”五个要素，突出了“证照齐全、信息透明、制度健全、环境整洁、后厨规范、餐具洁净、人员健康、安全文明”八个达标的要求，全力推进创建进程。以“网格化”监管模式为基础，实行小组包干负责制，坚持上下协调、合力联动、任务包干、各负其职的“局、所、组、队”三级同频共振的工作模式，对创建工作进行跟踪督查，防止反弹现象发生，巩固创建成效，持续扩大社会效益。

　　永清镇市场监督管理所作为全国三星级示范所和全县18乡镇所的“龙头所”，承担着挑大梁、扛重担的艰巨任务，其辖区作为食品安全示范街示范店创建工作的主战场，在“网格化”监管模式下，执法人员通过拉网式摸底调查，建立了创建台账，实行“一店一册（策）”挂牌销号的模式，一店一店盯住整改提升，实行精细化管理。采取“一周一评比+一周一通报”的思路，督促干部全力推进创建工作；采取“盯整改、减问题、促提升、争星级”的措施，督促经营户精准推进问题整改落实。经过努力，食品安全示范街示范店创建工作由“起跑”转入“加速”的见效进程，中兴街、丰盛路餐饮店整体面貌明显改善提升，发挥了“一个店带动一条街，一条街带动一座城”的示范作用，提升了食品安全保障水平。

　　由“单一”转入“多样”

　　采取现场走访、会议宣讲、现场评分等形式，全覆盖、多频次向餐饮单位经营者广泛宣传食品安全示范街示范店创建工作的目的意义，引导餐饮单位负责人积极投身创建工作中。在公交站台和路牌宣传栏设立宣传版面，在重要路段安装立体宣传牌等形式，广泛宣传动员餐饮服务单位负责人和广大人民群众一起参与创建工作，使各方力量都能够真重视、真深入、真动员、真满意、真参与，让群众对食品质量和食品安全更有信心，营造共建共治良好氛围。将“评级定星和摘星降级”、“寻星就餐”、食品安全“红黑榜”、“你点我检”、“你来拍，我来改”等模块融入食品安全示范街示范店创建工作中，借助各种形式开展宣传教育和舆论引导，宣传普及食品安全知识和政策法规，引导良好食品消费行为，提高市民对食品问题的辨别和防范能力，切实增强食品生产经营主体诚信经营、守法经营意识。

　　由“投入”转入“收益”

　　积极发挥2条食品安全示范街和6户“星级食品安全示范店”的示范引领作用，紧扣《清水县创建文明示范街区示范店实施方案》的任务要求和工作意见，严格对标对表，强化措施，细化落实。坚持“谁家的孩子谁抱”，一个环节一个环节抓落实，全面推进城区368户餐饮单位以点连线、以线带面、区块结合的方式打造食品安全示范店创建进程，对已经达标的餐饮店巩固成效，对存在问题的把整改工作做精、做细、做实，决不能出现“无人管”和“空白区”等情况。建立长效机制，完善“评级定星和摘星降级”机制，集中时间、人力和财力在问题整改上抓落实，在群众满意上抓提升，在统筹推进上抓结合，在长效管理上抓创新，为全县餐饮业提档升级营造良好氛围。通过食品安全示范街示范店创建，促进餐饮业硬件设施和服务水平“双提升”，推动城区街道颜值有效改善，增强人民群众文明意识，书写小县城小而精、小而美、小而特的干净整洁文明卫生的新篇章，带动全县文旅、康养、住宿等行业稳步发展。（陈赟平 赵耀荣）