（检查小餐馆的卫生情况）

    近日，清水县食品药品监督管理局积极响应县委号召，全面开展了地方特色小吃“扁食”餐馆及餐饮服务单位食品安全专项整治行动，坚决打击违法违规经营食品行为，为创建全国县级文明城市营造良好的食品安全环境。

（检查商铺食品安全情况）

    此次行动实行责任分工“网格化”，逐家逐户开展检查及整治工作。一是深入宣传文明创建工作。逐户散发了以“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”为题材的公益广告宣传版画，督促餐饮经营企业及个体户在就餐区域摆放温馨提示牌，引导消费者合理点餐；提倡消费者使用消毒碗筷，杜绝使用一次性餐饮具；全面倡导消费者文明用餐、安全用餐、卫生用餐、健康用餐、合理点餐、杜绝浪费行为。督促餐饮单位文明经营、诚信经营，携手共创文明县城。二是针对全县地方特色小吃 “扁食”餐馆卫生脏、乱、差的突出问题开展整治工作。重点对县城区扁食餐馆卫生状况进行了全面的整顿，从操作间和就餐区域卫生入手，全面要求扁食餐馆经营者对卫生状况进行装修整治，铲除油烟，清理餐厨垃圾，完善冷藏、消毒、清洗和“防尘、防腐、防鼠、防虫、防蝇”设备设施，排查无许可证和健康证经营行为，责令限期整改到位。三是排除餐饮服务食品安全隐患。严格要求扁食餐馆及餐饮单位禁止使用不合格食品原料、按照规定储藏食品原料、不得非法添加和滥用食品添加剂等行为，杜绝食品安全事故的发生。

（小餐馆的卫生得到有效整治）

    至目前，已对52家餐馆下达了《责令整改通知书》并督促其限期整改到。通过专项整治，全面提升了清水地方特色小吃和餐饮业经营形象，不仅为全县人民创造了健康的饮食环境，还对清水历史文化、人文元素和饮食文化做了进一步的传承和发展，提升了城市文明的指数。

    下一步，清水县还将继续督促扁食餐馆落实整改要求，并继续深化“文明餐桌示范店（食堂）”创建活动、“食品安全示范街”、“食品安全示范店”和“学校（托幼机构）示范食堂”创建活动，全面开展食品流通环节经营单位食品安全整治和明厨亮灶实施工程，全面助力清水县创建全国文明县级城市。