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麦积区召开餐饮业“两个责任”集体约谈会(图)
(2017/3/22 10:02:42) 来源:麦积区新闻中心  打印本页

  近日,麦积区食药监局对各食药监所、中型以上餐饮单位、学校幼儿园食堂等100余名责任人落实“两个责任”进行了集体约谈。

  会上,明确了执法人员监管责任和餐饮单位经营主体责任“两个责任”,通报了餐饮环节目前存在的突出问题,进一步明确了监管责任和经营主体责任,安排部署了餐饮业“两个责任”约谈工作,结合“餐饮整治月”活动全面开展。

  会议要求,各餐饮单位、学校幼儿园要认真落实餐饮单位经营主体责任,一是原料采购质量安全的责任。确保食品原料做到可追溯源,确保菜品安全。二是执行餐饮服务操作规范的主体责任。明确餐饮服务单位首负责任、食品安全人员管理责任、从业人员岗位责任。三是做好自查自纠的主体责任。查找食品安全隐患,加强风险防控。四是要落实“明厨亮灶”的责任。采取摄像监控的办法,设置显示屏幕,实现“明厨亮灶”升级。五是落实不合格食品处理的责任。六是落实餐厨废弃物无害化处理和环境保护的责任。实现废弃物资源利用无害化处置。全面安装油烟净化设施和改造炉灶,使用清洁能源,达到环保工作的要求。

  会议要求,要进一步坚守担当,突出重点,抓好“两个责任”落实,做到“六严”: 严“管”,监管责任更加明确;严“审”,监管效能更加优化; 严“查”,业务技能更加强化;严“防”,风险防控更加严密;严“保”,食品保障更加安全;严“法”,执法力度更加加大,以“零容忍”的态度查办违法案件。


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