为做好高考期间餐饮食品安全保障工作,6月5日下午,天水市食品药品监督管理局党委书记、局长陈克孝带领市局相关科室、市食品稽查局、秦州区食品药品监管局执法人员,对高考监考老师定点就餐的2家餐饮单位和考点附近小型餐馆进行了重点监督检查。
督查组重点对餐饮接待单位食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品储存、食品加工操作流程、餐饮具消毒、生熟分开、食品留样等工作落实情况进行了细致的检查,对食品操作人员健康证持证情况进行了逐一检查,对消毒、冷藏设施设备运转情况进行了认真查看。对检查中发现的个别问题,现场提出了整改意见,要求企业立即进行整改。在检查过程中,陈克孝局长一再要求餐饮单位负责人要严格落实食品安全第一责任人责任,严格食品原料采购管理,严格按照食品安全操作规范加工制作食品,确保高考期间师生饮食安全。