连日来，甘谷县市场监管局、教育局等多部门联合开展夏季学校（托幼机构）食堂食品安全专项检查，严防因气温升高引起的食品腐败变质及食源性疾病风险，切实筑牢校园食品安全防线。

　　紧盯重点，全面排查

　　以辖区内学校、幼儿园食堂为重点对象，围绕食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节展开细致排查，仔细查验食品原料进货台账、索证索票等情况，确保食材来源可追溯，杜绝“三无”、过期变质食品流入校园；重点查看防蝇、防鼠、防尘设施是否完善，食品储存是否规范，生熟食品是否分开存放，是否存在“两超一非”情况，要求操作人员严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）规范使用食品添加剂。同时，对每餐次食品留样的数量、时间、保存条件等进行核查，确保留样符合标准。

　　压实责任，闭环管理

　　检查过程中，执法人员督促学校严格落实食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的培训和管理，增强从业人员食品安全意识和操作规范水平，从源头上防范食品安全事故发生。同时，坚持问题导向，对发现的食品安全隐患当场下达责令整改通知书，要求相关经营主体立即整改，并明确整改期限和复查时间，建立台账、跟踪督办，确保整改落实到位。截至目前，共检查学校（托幼机构）16家，发现各类问题56项。

　　宣传引导，强化共治

　　在开展检查的同时，执法人员积极向学校食堂管理人员和从业人员宣传食品安全知识，讲解夏季食品储存、加工、烹饪等注意事项，普及食物中毒预防和应急处置知识，提升其食品安全管理能力和应急处置能力。同时，引导学校通过校园宣传栏、家长会、主题班会等多种渠道，向广大师生和家长宣传食品安全知识，倡导健康饮食，养成良好习惯，增强自我保护意识。

　　下一步，甘谷县市场监管局联合县教育局、县公安局、县卫健局等部门，持续加大夏季学校食堂食品安全监管力度，建立长效监管机制，定期开展“回头看”，巩固专项检查成果，全力保障学校食品安全，为师生营造安全、放心的就餐环境。