【放手发展非公经济】

全国“兰州牛肉拉面馆”达2万余家

品牌连锁经营店已辐射到25个省区市

　　甘肃日报兰州讯（记者严存义）记者从省商务厅近日组织召开的牛肉拉面行业座谈会上了解到，目前，我省在全国开设的拉面馆达2万余家，这些民营、个体企业中具有品牌的连锁经营店已辐射到全国25个省区市。兰州牛肉拉面已成为我省的餐饮品牌地标，并形成庞大的产业链条，带动甘肃特色饮食文化走向全国乃至海外，使之成为我省服务业发展的支柱产业。

    近年来随着我省清真餐饮不断发展，以牛肉面为代表的兰州拉面逐步走向了全国，这些非公企业带动了相关产业发展。目前，兰州牛肉拉面在全国各地落地生根，金鼎、东方宫、马兰拉面、马子禄、黄师傅等拉面店在全国都具有影响力。一些小面馆也逐步成长为餐饮公司，发展起了连锁和加盟店。兰州的安泊尔、金强、双裕等牛肉面企业，正在步入标准化、品牌化和产业化的发展之路。      

　　据了解，兰州拉面近年来在“走出去”不断创新，形成了以主打清真品牌的面食文化，创新出以拉面为延伸的各类荤素搭配的面食，把甘肃的特色风味小吃融入经营品种里。目前在北京的兰州牛肉拉面已跻身于高档餐饮，开设了燕兰楼、敦煌楼、飞天大厦和中国·兰州牛肉拉面馆等，仅北京的连锁店就有350多家，其中东方宫在北京有105家，这些店都延伸了烹饪菜肴的品种，销售很旺。

    业内人士分析，从目前发展的形势看，以清真为主的牛肉拉面具有较强的竞争优势，特别是在国家“一带一路”建设中，中西亚国家市场潜力巨大。各级商务部门应进一步加大兰州牛肉拉面的宣传推广力度，加强牛肉面商标保护，实施品牌发展战略，帮助企业解决人才培训、对外扩展等方面遇到的困难，做大做强兰州牛肉拉面产业。