我省蔬菜产业被农业部列入西北黄土高原夏秋冷凉型蔬菜和西北内陆出口蔬菜重点生产区域，形成五大优势产区。以沿黄灌区为主的高原夏菜种植面积520万亩，产量约1000万吨，每年5月到10月，通过东南沿海53个大中型蔬菜批发市场走上南方22个城市的大众餐桌，外销量600万吨，有效填补了中国东部及南方蔬菜“伏缺”季节的市场供应。“西部温室东部大棚”的设施蔬菜优势区域布局正在形成，部分反季节蔬菜产品出口东南亚、中亚地区和日本等国。

    我省通过实施无公害农产品行动计划，认证蔬菜绿色食品基地面积65万亩、绿色食品蔬菜64个；被农业部认证的无公害产品361个，产量462.3万吨；被省上认定的无公害产地达304个，面积566.4万亩。促进了蔬菜产品质量大幅度提升，在历次全国大中城市蔬菜质量安全例行监测中，兰州市综合排名一直名列前茅。经过多年培育，一大批蔬菜专业技术骨干和农民技术队伍，创新的科技成果已处于西北地区的领先地位，27个蔬菜专用品种拥有自主知识产权。全省有上千名农民技术员被聘请到宁夏、新疆、青海等地开展技术指导。

    全省已建成蔬菜精深加工企业248家，年加工各类蔬菜150万吨，实现产值21.8亿元。建成规模较大的区域蔬菜专业批发市场30多个，年蔬菜交易量480万吨，交易额58.5亿元。