我省展开食安“最严整治”

　　无法追溯食品一律下架退市销售 非法添加物食品一律责令停业

　　此次专项整治将全面清查食品市场主体资格，确保流通环节食品经营主体合法有效率达100%；与此同时，将严格落实食品经营者第一责任，确保索证索票制度和进销货台账制度规范化率达100%；全面靠实食品安全监管责任，确保“分段划片，责任到人”的网格化监管制度落实率达100%。

　　无法追溯食品一律禁售下架退市

　　就问题频发的乳制品流通领域，将严格乳制品流通许可管理，进一步提高和规范乳制品经营者的准入要求。要在食品流通许可证中对乳制品及婴幼儿配方乳粉进行单项审核和管理。对已从事乳制品经营的，由其经营者在2011年7月底前主动到工商行政管理部门申请变更许可项目和经营范围。凡在2011年7月底前未向工商行政管理部门申请乳制品项目许可和变更登记的，一律不得经营乳制品，对在乳制品项目许可和变更登记中不含婴幼儿配方乳粉的，一律不得经营婴幼儿配方乳粉。

　　此次专项整治中，将严格监督食品经营者落实进货查验和进销货台账记录制度，查验并索取供货商的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，乳制品必须按批次索取质量检验报告和三聚氰胺自检报告，确保食品供货商主体资格合法有效、食品质量合格。

　　凡索证不全、记录不清、无法实现可追溯的食品一律下架退市，不得销售。

　　非法使用添加剂吊照并移送公安机关

　　根据整治方案，各级工商机关将监督食品添加剂和化工原料经营者建立健全查验记录、添加剂质量销售责任等监管制度，对食品经营者不按规定落实查验记录制度，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止相关食品的经营。对因未严格履行进货查验而销售含非法添加物食品的，依法查封问题食品，一律责令停业。严厉查处和取缔无照经营食品添加剂和化工原料的违法行为，对故意非法添加的，一律吊销相关证照，并移送公安机关追究其刑事责任。

　　用“重典治乱”力措查处曝光一批违法案件

　　据了解，此次专项整治将以城乡接合部和农村为重点，全面查处和取缔无照经营食品的违法行为；将依法查处销售“三无”、过期变质和有毒有害食品等违法行为。另外，还要重点对硫磺熏蒸的食用农产品，氢氧化钠、甲醛和过氧化氢洗泡的水发食品进行一次专项执法行动。将采取“重典治乱”的强力措施，集中查处一批、曝光一批违法案件。

　　　我省出台食品安全重点工作实施方案

　　监管到位八大部门“分工”明确

　　每日甘肃网-兰州晨报讯(首席记者梁峡林实习生寇玉婷)为加大食品安全整顿力度，省政府办公厅日前下发了《2011年甘肃省食品安全重点工作实施方案》，明确了政府相关部门的职责任务及今年的重点工作目标。

　　《方案》明确，今年我省食品安全重点工作目标是：全年农产品平均合格率保持在99%以上，“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)农产品种植面积和养殖面积达到本地区35%以上；100%食品生产企业依法取得食品生产许可证，食品企业产品抽检率达到85%以上；100%食品经营单位依法取得食品流通许可证，100%大型商场、超市、食品经营批发户和85%中小型商场、超市和食品经营批发户建立“一票通”台账制度；全省定点屠宰率达到100%等。

　　《方案》还对政府相关部门的职责任务进行了划分和明确：卫生部门加强食品安全风险监测能力建设，修订《甘肃省重大食品安全事故应急预案》；农牧部门严厉打击无资质的单位和个人擅自从事研发、生产、销售高毒农药行为，取缔未经许可非法经营的生鲜乳收购站点；质监部门坚决取缔无证无照食品生产加工企业、存在严重食品安全隐患的小作坊和生产仿冒他人品牌食品包装的“黑窝点”，严厉打击违法违规生产经营食品添加剂以及违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品行为；工商部门要打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油行为，严格实行三聚氰胺销售实名制度，禁止向企业和饲料企业销售三聚氰胺；食品药品监管部门要及时取缔存在严重食品安全隐患的餐饮店，加强自制火锅底料食品添加剂的监督检查；商务部门加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节；粮食、出入境检验检疫部门要严厉查处逃避检验检疫的行为。

　　《方案》要求全省从本月起进行部署，下月起开始全面落实。要充分发挥社会和媒体监督的作用，支持新闻媒体开展舆论监督，及时公布查处的食品安全违法行为情况。

　　曝光牛板筋　　兰州还在卖　　

　　每日甘肃网-西部商报讯(记者欧阳海杰祁瑞龙 张云)不仅是孩子，连大人都喜欢吃的牛板筋、素食品等调味面制品中，含有过量的甜味剂、着色剂以及禁用的苯甲酸防腐剂，长期食用，将对人体健康产生巨大危害。有媒体报道，近日，北京市有关部门对可能滥用非法添加物和食品添加剂的行为进行排查时发现60个不合格样本，其中重庆好媳妇食品有限公司的“好正点”香辣素牛板筋、郑州琼宇食品有限公司的“琼宇”牌神雕侠侣等食品榜上有名。

　　昨日，记者走访时发现，在媒体曝光的60种不合格产品名单中，兰州部分学校周边的小商店多数有售。九州小学附近一个商店内，记者看到重庆风味卫龙的“卫龙大面筋”，博利多“唐僧肉”和牛板筋“麻辣世家”等食品都在对外销售。据店主介绍，因为孩子们都喜欢吃这些小食品，每天销售量达百袋。当记者问是否知道该产品滥用添加剂，在北京地区已停售时，该店主有点生气地说，“我卖了很长时间，也没见哪个孩子吃出啥毛病。”

　　被媒体曝光的60种滥用添加剂面制食品，部分产品不仅在市内各小商店、小超市随处可见，大型超市的货架上也能觅到其身影。在城关区一大型超市内，记者看到重庆好媳妇食品有限公司的“好正点”香辣素牛板筋也在销售，正在选购该产品的梁女士说，自己和儿子都喜欢这个食品，吃起来很带劲，每次进超市都会多买几包。

　　梁女士说，她根本不知道此类食品滥用添加剂，长期食用后有害于健康，以后再也不敢吃了。

　　北京市公布检测出调味面制品等食品种类中可能滥用非法添加物和食品添加剂的60个不合格食品名单后，兰州市工商局食品处的王秋丽处长接受记者采访时表示，目前兰州市工商局还没有接到北京市工商局关于此次60个不合格食品的协查函，但兰州市工商局已着手和北京市工商局联系，索要60个不合格食品滥用添加剂的详细资料。北京工商局将具体的生产企业名称、样品名称、不合格项目和批次等信息发过来后，将在兰州市展开清查，对不合格样本实施按批次停止销售控制措施。

　　兰州市首批180名餐饮服务食品安全员正式上岗，协助监管部门把好食品安全首道关

左手监督右手你觉得可行吗？

　　每日甘肃网-西部商报讯(记者张云)近日，兰州市首批180名餐饮服务食品安全员正式上岗，协助监管部门把好食品安全第一道关。据了解，这些餐饮服务食品安全员由各餐饮服务单位自己推荐人选，接受培训合格后上岗监督管理本餐饮单位食品安全，这样的监管模式让市民难免产生担忧。

　　市民点题

　　自己监督自己食品咋让人放心？

　　近日，经食品药品监管部门培训考核合格，兰州市首批180名餐饮服务食品安全员正式上岗。今后，兰州市5000余家餐饮服务单位也将陆续配备专职或兼职食品安全员，兰州市食品药品监督管理局将分批对相关人员进行集中培训，协助监管部门把好食品安全第一道关。

　　这些餐饮服务食品安全员都是由各餐饮服务单位自己推荐人选，接受培训合格后上岗，监督管理本餐饮单位食品安全。不少市民对这种食品安全员自己监督管理自己餐饮单位的模式感到担忧。“这相当于食品安全员既是裁判员又是运动员，左手监督右手，能让市民放心吗？”市民赵先生说。在记者随即采访中，很多市民对这种自己监督自己的管理模式表示怀疑。

　　记者行动

　　监管效果如何还有待验证

　　那到底这些培训上岗的食品安全员能否真正做好本职工作，协助监督管理好餐饮单位的食品安全呢？记者随机对一些食品安全员进行了采访。记者找到一家饭店的食品安全员了解培训情况，当记者问及培训内容时，食品安全员根本说不上来。如何监管食品安全？该食品安全员只说在具体操作中会注意。

　　记者又找到兰州市南关一家大型酒店参加本次培训的食品安全员了解情况，这家酒店参加培训的有两名食品安全员。记者从这家酒店的食品安全员办公室主任伊斐处了解到，由于培训完要考试，伊斐对每堂课的内容都做了详细记录。记者在伊斐的笔记中看到，监管部门主要给他们讲解了食品安全法、如何防止食品污染的相关食品安全知识等。“当了食品安全员后责任更重了。”伊斐说，“以前对食品安全的知识欠缺，现在成为食品安全员后就要学习更多的相关知识。”

　　部门回应

　　与信用档案挂钩将出台管理办法

　　对于市民的种种担忧，记者采访了兰州市食品药品监督管理局的腾耀文局长。腾耀文告诉记者，从餐饮服务本单位挑选食品安全员来监督食品安全，并不意味着监管部门完全放手让餐饮服务单位的食品安全员自己监督管理自己，这些食品安全员只是协助监管部门把好本单位的食品安全第一道关，并不具备执法权。培训的目的是加强餐饮单位的自律性，让餐饮单位从源头上自我监督管理，加强餐饮单位自身的责任感。食品安全员的职责履行情况还与本餐饮单位的信用档案挂钩，如果食品安全员没有做好食品安全监管工作，其餐饮单位的信用度也就会随着下降。同时，监管部门还将出台《食品安全员的管理办法》，建立食品安全员档案，以此来加强对食品安全员的监管。