入夏以来，品种繁多的陆地新鲜蔬菜开始上市，鲜嫩的黄瓜、紫色的茄子、翠绿的青椒、鲜红的番茄……令人目不暇接。随着生活水平的提高，广大消费者从安全、健康角度考虑，对无公害蔬菜的需求增强了，更加关心所购买的蔬菜是否达标，吃着能否放心。
带着对无公害蔬菜生产的话题，记者走进省市农业管理部门。兰州市农牧局农产品质量安全办公室主任王兴邦肯定地说：“市民可以放心食用兰州市生产的蔬菜，因为绝大部分都是无公害蔬菜。”他介绍说，兰州市去年在全国37个大中城市蔬菜质量监测中，取得了第一名。同时，记者从省农牧厅也了解到，我省从2003年实施“无公害食品行动计划”以来，已通过认定的无公害农产品产地达到239个，产地认定规模达到216.094千公顷。无公害农产品数量有148个。其中，兰州市通过认定的产地有47个105万亩，通过国家认证的无公害农产品达到95个。基本涵盖了市场销售的绝大部分的食用蔬菜。
菜贩和市民的反映印证了这个说法。在自由路市场卖菜的一个小贩说：“今年蔬菜的价格一直比较高，新上市的本地蔬菜比外地的菜要贵，但人们还是愿意买。”在五泉早市，刚买了两大袋新鲜蔬菜的李大妈告诉记者：“我每次都买本地蔬菜，吃着放心。”
什么是无公害蔬菜，它是怎样生产的呢？王兴邦介绍说，所谓无公害蔬菜，是指生产环境、生产过程、产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规定，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。
可以这样说，无公害蔬菜一般是指没有受到有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许的标准之内。无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。
王兴邦说，无公害蔬菜有严格的认证过程，要生产无公害蔬菜，首先要对产地进行标准认定。“蔬菜的无公害与环境关系很大。”环境对种植、饮用水水源、空气等都有要求，比如土壤中重金属含量不能超标，产地周边不能有水泥厂、化工厂、砖窑厂等污染源等。只有在通过无公害产地认定的土地上，严格按照无公害生产标准、规程种植出的蔬菜，通过无公害农产品认证，才能称之为无公害蔬菜。
据了解，在全国37个大中城市中，每年要进行5次蔬菜质量安全例行检测，兰州市一直名列前茅，被农业部、国家标准委树为典型。在无公害农产品产地认定上，兰州市采取的是政府统一组织、全面检测、统一规划、集中申报、整体推进的方式。在生产中实行的是“联户联保”的管理办法，使无公害蔬菜的质量一直处于政府有效的监管之下。
王兴邦说，推行无公害蔬菜标准化生产的关键，在于积极开展无公害知识宣传和对农民进行技术培训。他们把无公害生产技术规程编写为通俗易懂的小册子发给农民，每年有6万人次的农民接受无公害农产品标准化生产技术培训。如今，无公害蔬菜生产已成为兰州广大菜农的一种自觉行为。
为了从源头上把好农产品的质量关，按照标准化生产的要求，兰州市质量监督部门定期对产地进行环境监测，着力解决农业投入品对农业生态环境和农产品的污染。对于农药的销售与使用也有严格的标准，在蔬菜区禁止使用禁用的农药，对于高度农药的销售，采用定点销售，专柜销售，售出登记。推广和鼓励菜农使用生物农药和有机肥料。
兰州市截至去年年底，检测蔬菜样品35万多份，平均合格率达98%以上。
其中检测部门每月对全市无公害蔬菜产地和10个批发市场、40个农贸市场、18个超市蔬菜的质量安全要例行监测一次，每天还坚持日常检测。检测结果每一季度都要通过媒体向社会公布。从监测检验结果看，兰州市蔬菜质量安全总体良好。兰州市三县五区的无公害蔬菜生产基地，可生产150万吨无公害蔬菜，完全能够满足市民的需要。目前，在兰州市场内流通的蔬菜98%都是无公害蔬菜，为了保证蔬菜安全地从产地到市民的餐桌，质检部门对蔬菜的检测贯穿了蔬菜生产、流通、销售的各个环节，所以市民可以放心食用。
省农牧厅计划处王喜平说，由于无公害蔬菜关乎人民群众的健康和安全，一直受到政府部门的大力支持和推广。但是在推广过程中，也面临着一些问题，需要解决，尤其是在省内有些地市，有些地方的领导对此认识不足，对无公害蔬菜产地认定和产品认证都态度不积极，影响了这项工作的顺利展开。
王喜平说，目前我省菜农大部分是单门独户的分散种植和经营，难以形成规模效应。还有相关部门对无公害蔬菜生产的宣传力度不大，在很多地方不管是菜农还是消费者，对无公害蔬菜都知之甚少，在市场上难以形成“追捧效应”。无公害蔬菜上市后，基本上和普通蔬菜是一个价，这就会影响菜农种植无公害蔬菜的积极性。还有，由于还未建立市场准入机制，市场上无公害蔬菜真假难辨，却都号称为“放心菜”。
对此，有关专家建议，政府应牵头发展中介组织，减少农民因盲目生产而带来的风险，保障农民的预期收益；加大投入，做大做强农产品加工企业。由于我省的农产品加工企业，规模普遍较小，自身建设不完善，缺乏相应的检测检验仪器和加工设备，容易造成在加工过程中对产品的污染，影响产品质量。还应进一步加大科技推广应用力度，把无公害蔬菜的生产技术列入培训计划中，向乡村干部、农村基层党员和农民广泛进行宣传，打造品牌，增强竞争力；发挥规模优势，加快产业化步伐，降低成本，优质优价，使菜农能真正从中受益。让大家都关心无公害蔬菜生产，共同把好这一关。
推行无公害蔬菜，作为一项民心工程，应遵循可持续发展的原则，各级领导和主管部门要重视无公害蔬菜的生产与销售，作为保护人民群众身体健康的大事来抓；同时不管是生产者还是经营者，要树立无公害产品的意识，按照生产规程杜绝使用禁用农药和肥料，自觉生产与销售“放心菜”，让百姓吃得放心、安全和健康。
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