沙棘:又名酸刺,属多年生灌木,胡颓子科,为清水县野生植物资源,主要分布在县境内东部和中部广大地域,全县约有30万亩,年产沙棘鲜果5万吨,其果实富含10类250种具有营养价值和生理活性的物质(主要包括糖类、有机酸、微生素类、蛋白质、氨基酸、多酚、黄酮类、芳香类及微量元素等)。其中Vc和赖氨酸的含量之高在植物中十分少见,对心脏病、心脑血管病、肿瘤有显著疗效,被誉为“神奇之果”,是天然药品、保健品、饮料和食品的加工原料。