天水“花牛”苹果是与美国“蛇果”同类的元帅系新红星苹果。长期以来,在市委、市政府的高度重视下,市、县、乡级业务部门及广大果农积极努力,“花牛”苹果的发展取得了显著成效,已成为我市农民脱贫致富的有效途径。
  天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的“花牛”苹果。
   天水位于甘肃省东南部,横跨黄河和长江两大水系,南北气候条件兼而有之,属暖温带半湿润半干旱气候。北部的陇中黄土高原山地,南部的南秦岭山地,东北部的陇山山地,构成了独特的小气候环境。天水地处高海拔区,山多川少,大部分果园位于山地,具备土层深厚,光照充足,雨水适中,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明的独特气候条件,非常有利于果实正常生长、着色;花期、花后气温稳定,有利于果实座果;在果品成熟期昼夜温差大(8—10月份昼夜温差达10oC—15oC),非常有利于果品糖份的积累,符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。所引进的品种在天水栽植后,果实风味浓郁,光洁靓丽,质量均比原产地高。在栽培过程中,通过加强果园综合管理和严格的花果管理,培肥土壤,实施果园种草覆草,喷施果形剂,果实套袋等先进实用的技术,加之特殊的地理生态环境,必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果,而且果实上市适逢我国重大节日中秋节和国庆节,大宗红富士苹果还未成熟,在市场竞争中优势明显。