悠悠盐官镇古盐井

常 生 荣

　　在陇南礼县，有一个叫盐官的地方，这个盐官可能比礼县的建制还要早。这是很古老的一个产盐的地方，也是秦人牧马的地方，所以叫盐官，是由官家控制的。我们到这里考察了解，当地的老者说，这个地方太古老了，有几千年了，主要是由于有卤水，这个水拌草料喂马，马膘肥体壮。

　　盐官是秦国发迹的重要经济支柱，是秦国壮大军力的重要物质基础。盐铁是封建时期的重工业，汉朝就有著名的盐铁论争。秦人青铜冶炼和制造技术的发展，又促进了盐产业的发展。加上犬丘周围良好的牧马场，这里特殊的自然条件，马的体型优良，体格强壮，耐力持久，毛色漂亮，相比其他诸侯国，秦国的骑兵要略胜一筹，造就了一支强大的秦国战车骑兵军队，最终成了赳赳老秦的虎狼之师，所向无敌。

　　盐官是个很大的镇子，现在维修得很有秦风古韵。应当是我国比较古老的大镇子之一。这些年得益于国家的政策，为了发掘历史文脉和发陪第三产，盐官镇做了大规模的修复。修旧如旧，铺了水泥路，一些沿街的房子，都进行了维修，画栋雕梁古色古香，木雕砖刻技艺精湛，门帘上刻着的古对联都很有文化气息，显得古朴大气，沉淀着古老的历史底蕴。这里对秦王朝的发迹，起到了非常重要的作用。我们在路边看到一个巨大的标牌，上面写着4个字“大秦之根”。概括了这个地域的历史文化之魂。

　　盐官镇，隶属于陇南市礼县，地处礼县东北部，东接天水市，西接西和县，区域总面积116.12平方千米。西汉末年，在盐官镇一带设置盐官。1983 年，由盐官公社改为盐官镇。盐官镇常住人口盐官镇下辖2个社区、27个行政村。盐官镇粮食作物以小麦、玉米、马铃薯为主；畜牧业以饲养生猪、牛、羊、鸡、兔等为主。盐官镇有工业企业9个，综合商店或超市200多家。不过盐官镇，最大的特色是商业，应该叫古商镇，处处透露着商道商规，以及鲜明的商家风俗。这种营商之道，加上现代意识，是盐官人走出了盐官，走向了商业大潮之中。

　　唐代大诗人杜甫曾经到过盐官，并且写了诗。如盐井一首。“卤中草木白，青者官盐烟。官作既有程，煮盐烟在川。汲井岁榾榾，出车日连连。自公斗三百，转至斛六千。君子慎止足，小人苦喧阗。我何良叹嗟，物理固自然。”这首诗就刻在盐井门口的一个石碑上。

　　唐肃宗乾元二年（公元759年）秋天，四十八岁的现实主义诗人杜甫，开始了“因人作远游” 的艰难历程。此年七月，诗人从长安出发，先至秦州寓居约三个月。“无食问乐土，无衣思南州”。因生活所迫，离开秦州，经过盐井，到了同谷，转途经成州时留下了数十首纪行诗，《盐井》便是其中的诗篇之一。

　　杜甫流寓时期，路过长道县盐官，现属礼县。杜甫看到从盐场河边顺着山坡，搭着一排排的茅草房，中间支着大铁锅的空地上，堆满了柴火，盐井镇笼罩在烟雾当中。在盐官的严厉督责之下，盐工丝毫不敢懈怠，豆粒大的汗滴从脸上、烧锅手终年围在盐灶前，“晨烧暮烁堆积高，才得波涛变成雪。”从锅里飘上来的水汽，将人的脸熏得发白，夏天盐房里就像蒸笼，烧手即便跑到外边的烈日下，就觉得凉爽极了，“走出门前炎日里，偷闲一刻是乘凉。”杜甫以唯歌生民病的情怀，目睹盐工的辛勤劳作，以及官府对百姓的盘剥，深深地同情他们，有感而作此诗。

　　盐官镇的著名小吃，就是猪油烙饼。我们在街上看到烙这种饼的店家，他们说，现在人们认为大油对身体不好，都不用了。现在都是改为植物油了，实际上猪油才是他的真正风味，上面一个大锅，底下一个大锅，上下都放着炭火，把饼子放在中间进行烙制，松脆香口。也有人说礼县的大锅盔挺好，碰见一个人在买大锅盔，我问这是礼县的特产吗？他说不是，这是西和的特产，西和县的大锅盔才更有名。这种锅盔，实际上是秦国军队的军需用品。所以我们专门到西和县城，买了几个大锅盔。

　　我问当地的一个老者，盐官这个地方为什么重要呢？他说秦的祖先在这里养马，用这个井水，拌和马料，马吃了这种草料，又肥又壮，所以秦国的骑兵非常强大，就是有盐官盐水培育的马非常优良，所以盐官又是秦国发展壮大的一个重要因素，所以秦人对这个盐井非常重视。在不远的地方就有秦人的放马滩。其实秦人牧马的地方，也还包括狼渡滩和张家川一带，都有良好的牧马场。不只是一个，所以造就了秦国强大的骑兵军队，成为争战统一六国的重要军事力量。

　　盐官镇还有一个重要的特色，这里是历代重要的骡马交易市场，我们到这里头看有一个很大的交易市场，但显得空荡荡的。我问当地的人，为什么没有交易骡马呢？他们说，这一天不是交易日，如果是集市的日子，这里人来人往，拥挤的根本都走不。过去这个市场，从秦国的祖先开始，有2000年的历史了。这里就是骡马交易的重要市场，在全国都有很著名的影响。中间几个朝代曾经中断过，作为骡马集市。现在的盐官牲口集市，启于宋代，也有1000多年的历史，逢2、5、8开市。它曾是全国13个重点骡马市场之一，也是目前西部最大的牲口交易市场，骡，马，驴，牛的年交易量达数万头。

　　骡马市场开市比较早，一般5点左右，就开始了交易，到10点左右就结束了。据说，这是卖家玩的小把戏，在蒙蒙曙色中，好掩饰牲口毛色的不足。也产生了“牙行”的专业人士，商场上买家卖家的说法总是相反的，对闲逛的人而言，很难理解其中的意味。集市早上4、5点就陆续上人，中午前结束。

　　这里的百姓自古以来都有驯马、赛马的习惯，已成为有地域特色的文化体育运动。近年来，当地政府对原有的盐井遗址进行保护，建成了盐井祠，修建了盐井古街、盐文化广场、盐文化博物馆，由此形成了盐文化景区。传统水盐制作工艺，也作为非遗被传承了下来。

　　我兴乘吟诗一首。古盐井。大秦根所依，仰止访陇川。端祥古盐井，暸望牧马滩。卤水强犬丘，良骥度关山。蒹葭诗经美，秦风颂先贤。

　　作者简历：

　　常生荣，籍贯白银市（靖远县）现为平川区，1969年入伍，中国人民解放军少将军衔。曾任原解放军总政治部群工办主任、原解放军总装备部通保部政委、全国双拥办公室主任等职务。