“回坊一岁羊的美食顶呱呱，我和亲朋好友经常来这里品尝美味，是聚会聊天的好地方。之所以我们经常来这里，最关键的是这里的烤肉味道鲜美，大厨烤技炉火纯青，餐厅环境优雅，服务热情周到，让我们感觉到很舒服很享受！我们为回坊一岁羊点赞！”这是一位正在宝鸡市回坊一岁羊餐饮连锁店均利广场店品尝美食的食客对笔者所说的一段话。

　　听闻有张家川老乡在渭水之滨的宝鸡创办“回坊一岁羊”餐饮连锁公司，在宝鸡餐饮界独树一帜深受食客追捧成为“网红”。回坊一岁羊在宝鸡究竟有多火？带着好奇，8月25日，笔者一行赴宝鸡市进行了采访。

　　下午5时，笔者来到了位于宝鸡市渭滨区陈仓园一路的一岁羊陈仓园店，笔者在店外观察，只见店门口车水马龙，不断有食客进进出出，生意火爆。该店店长刘欢是张家川镇杨上村创业青年，据他介绍该店于2017年5月正式开业，面积200多平方米，餐位80多个，主营牛肉面和烤肉，日营业额一万余元。刘欢说，咱们这个店里的厨师和服务员大多数是咱们老家张家川人，这个店之所以生意好，主要是地理位置优越，这里位于宝鸡市中心，是渭滨区休闲、购物、餐饮的首选之地。

　　在宝鸡高新开发区高新四路回坊一岁羊城市公馆店，笔者见到了陕西回坊一岁羊餐饮管理公司董事长刘喜军，有一位客户正在和他洽谈加盟项目。刘喜军介绍道，该店于2018年1月正式开业，面积260多平方米，餐位100多个，生意最好时日营业额2.6万余元，一般日营业额1.8万余元，到这里，您能享受到汇聚西北特有的烧烤美食风味。笔者采访了这位加盟投资商，他告诉笔者，他对回坊一岁羊餐饮连锁店的经营模式非常感兴趣，孰不知，他曾经做为一名食客在店内体验考察过，这里的生意的确火爆，每天的收入很不错，他有加盟投资意向。

　　在位于宝鸡幸福园的回坊一岁羊餐饮连锁店，这个店面积580多平方米，是回坊一岁羊最大的餐饮连锁店了。据公司副总经理马科锋介绍，我们的这个店民俗烧烤、西北小吃应有尽有，依靠拥挤的人流，凭借优雅的环境、良好的卫生、丰富的口味、优良的品质赢得了宝鸡食客的青睐。马科锋是闫家乡闫家村人，由于原来在新疆创业离家太远照顾不上父母亲，他于2016年跟随刘喜军来到回坊一岁羊工作，在这里学到了餐饮管理经验，宝鸡离张家川近，也能照顾上家里人。他告诉笔者，一个人的带头作用非常大，在刘喜军的带动下，短短三年时间，已有200余张家川人陆续在回坊一岁羊就业，也有一些出色的员工成为店长。

　　陕西回坊一岁羊餐饮管理有限公司运营经理马文芳介绍，陕西回坊一岁羊餐饮管理有限公司成立于2016年7月8日，注册资金100万，从公司设立开始，就吸收了甘肃、新疆、宁夏等多地少数民族聚居地区美食制作的经验，采用现代连锁餐饮的“品牌多元化，管理统一化”的运营方式，为消费者创造一个食品卫生健康、口味丰富多样、选择自主随意、环境时尚舒适、就餐快捷方便、价格公道实惠的美食天堂。公司以“弘扬民族美食文化，创造健康快乐生活”为经营宗旨，先后在宝鸡市的均利广场、高新城市公馆、陈仓园市民广场、渭滨区创业路、凤翔县钟楼美食城西口等地总共投资500余万元开办了8家连锁自营店，这几个店每天销售额10万余元，自营业以来，得到了广大消费者的青睐和一致好评，在美团、大众点评和百度外卖等网络平台受到食客的点赞和好评，中央电视台《闻道》栏目组也进行过专题采访。曾获得陕西省“特色名店”，中国烹饪协会“全国绿色餐饮企业”称号，在宝鸡饮食界掀起了一股新风。

　　陕西回坊一岁羊餐饮管理有限公司创始人刘喜军是张家川县张家川镇杨上村人，今年43岁，他是一名党员，退役军人，退伍后在县医药公司上班，2002年下岗后自力更生，先后开办过摩托专卖店、民族宾馆，投资入股爱家生活超市，如今他在陕西宝鸡又勇闯餐饮商海。由于勤奋打拼，诚信经营，他的企业先后被张家川县非公企业工委评选为“先进党支部”，被天水消费者协会评选为2017年“诚信单位”。

　　刘喜军多年来热心参与公益慈善事业，先后在陕西、甘肃两省一些贫困县区投资了20多万元用于捐资助学和帮扶贫困家庭。并先后带动一千多人在零售业、宾馆业、餐饮业就业，也有一少部分人在他的带动下成为老板，有的成为他的生意合作伙伴。

　　刘喜军接受笔者采访时说，总结自己这么多年的创业经历，有失败也有成功，但面对困难要勇敢起来而不能退缩。创业的路上不会一帆风顺，只要你踏实认真诚信经营，坚持下去就一定能够成功。

(天水在线编辑：李俊锋)