“一定要用凉水和面，把面由里向外一一和匀，面一定要加力揉，反复的搓揉，这样醒好的面，才富有弹性，才有好的口感。”张家川伊香拉面师培训技师马折目在现场认真地示范培训着。

　　9月21日，由县劳务办、连五乡政府举办的精准扶贫“张家川伊香拉面师”培训班在连五乡兰家村正式开班。当天，吸引了全乡200多名贫困户人员前来参加。在乡村两级干部的精心组织下，在县劳务办拉面技师的悉心指导下，在兰家村开始为期30天的“伊香拉面师”培训。

　　连五乡腰庄村一组23岁的魏者不在培训现场告诉笔者，他一直在周边打零工，收入少，外出务工又没有一技之长，感谢连五乡政府能为我们贫困户免费举办这样的培训班，而且还能拿到中级职业资格证书，这对我们以后外出创业还是务工，都帮助很大。

　　当日举办的“张家川伊香拉面师”培训由县劳务办技师采取教师讲课与学员实际操作相结合的方式进行。在培训方法上采取理论与实际操作相结合的方法穿插教学，突出实际操作，用实际操作巩固理论。由授课教师全面讲解，学习完毕后，通过考试，发放统一合格证书。

　　连五乡陈家村三组的陈志军，今年32岁，常年在家务农，近两年依靠精准扶贫搞起了家庭养殖，他说，虽然没有规模，也是致富的产业，通说这次乡上举办了这次“伊香拉面师”培训，我突然有了新的想法，作为县上、乡上的特色致富产业，在家门口培训，既方便，既使我有了一技之长，而且我也准备多向发展，转型创业，争取早日脱贫致富。

　　连五乡咸宝荣乡长告诉笔者，今年以来，连五乡坚持“以技能促就业”的工作思路，把劳务技能培训作为增强精准扶贫贫困户劳动力创业、就业能力和实现脱贫致富的有效举措来抓，采取精准发力，靶向发力，立足解决产业单一的发展瓶颈，由传统的种植，到养殖再到特色产业技能培训，达到精准有方向，扶贫有对策，提高了群众发展清真餐饮服务业的积极性，为连五乡产业的发展提供了高质量的技能人才，为全乡精准扶贫，发家致富带来可观的收入。

　　近年来，连五乡积极响应全县大力发展清真餐饮业的号召，组织了形式多样，内容丰富实用的培训课程，实施走出去的战略，培养了一大批清真餐饮业的领军人物，将清真餐饮业发展、清真餐饮业人才输出作为助力精准扶贫的一项主要措施来抓。目前全乡餐饮业能人在深圳、江苏、克拉玛依、兰州、天水、北京等全国大中城市经营着百余家清真餐饮店，每年为全乡增收注入源源不断的活力。