（毛文全在山东大学承包的清真食堂）
（毛文全在山东大学承包的清真食堂，菜品丰富，口味独特）
在山东济南，有近50家张家川人经营的清真餐馆，其中要说经营最成功，名气最响亮的，要数张川镇峡口村农民毛文全。他从一个普通的农村小伙，到年盈利30多万元的创业达人，再到如今拥有7间大学清真餐厅和上百名员工的老板，在离家两千多公里的山东济南，张川镇峡口小伙毛文全，十几年里不停在努力。在山东大学高校圈闻名的清真餐厅里，每天都能招呼近千人就餐。
从1996年外出打工，毛文全做过洗碗工，烤过羊肉串，在商城当过营业员，开过小饭馆，榨过果汁，2003年开始进入大学开办清真餐厅，至今已有11年，不仅解决了家乡100余人的就业问题，也使自己在济南牢牢地扎下了根。
在毛文全看来，张家川农民开餐馆之所以发展迅速，主要的一点是乡情意识浓，一般都会返回家乡招工，“乡情意识”比较好管理；另一个特点是抱团发展，近几年政府部门大力引导扶持，创建“伊香拉面师”培训机制，输送了很多拥有拉面技术和相关证件的拉面人才，使他们无论走到哪儿都吃香，不愁找不到工作。
在山东各所大学，毛文全可是一个响当当的名字，特别是在餐饮行业，他的名字更是无人不知无人不晓。由于名气的增加，他的压力也增加，他打算继续扩张自己的事业，把项目做得更有特色。
在采访中毛文全告诉记者：在创业过程中，艰辛是在所难免的，但是千万不要轻易放弃。虽然你可能看不到希望，看不到路途，但是，只要你在多坚持一下，也许你就成功了。在很多时候失败和成功往往就在一念之间。这也许就是毛文全的成功之道。
对毛文全的成功，多人给予了很高评价。但毛文全却说：“我其实是一个普通人，我只是在用自己的良心做事。”因为他相信，只要有真诚地付出，就会有丰厚的回报。同时，他也用自己的经历证明了农村人能创业、农村人能成才，也能回报生养他的父母和关心他的每一个人。他也希望在党的富民政策指引下，会有更多的张家川人在致富之路上不断取得成功。
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