在张家川回族自治县，老百姓都讲这样一段顺口溜：“张家川要发展，满世界开饭馆”，这话还真不是传说，而是实打实的事实。如今，该县农民靠在外开清真餐馆发家致富奔小康，在农村修小别墅，开轿车并不是稀罕事。 

　　9月25日，秋日的四方村天气凉爽，可四方村民听说张家川县省级农村创业和技能带头人示范性培训项目在他们村启动，整个村庄沸腾了，他们争先恐后的报名参加这次培训。连邻近的马河村、李家村、韩川村的群众也闻讯赶来。 

　　今年，28岁的四方村民马建明对记者说，有170多名群众报名参加这次技能培训。他之所以参加这次培训，是因为他外出务工现在有5万元存款，可以在外面开一个牛肉拉面馆了。以前给别人打工，我现在要自己当老板。一起的年轻人都通过开饭馆，光阴好过了，车开上了，有的还在大城市里买上了房，我也要想办法改变自己的命运。　 

　　而龙山镇四方村是一个典型的以清真餐饮经营致富的村庄，截止目前，该村共有清真餐饮经营店283家，宾馆21家，2012年清真餐饮服务业创收3200万元，是远近闻名的小康村。 

　　据了解，张家川县人社局在四方村举办“农村创业和技能带头人培训项目”，培训内容包括社保知识、拉面理论与实操、创业经营理念等，具有很强的针对性和实用性。省、市人社部门的干部与培训学员进行了交谈，了解他们的培训需求和困难问题，并对今后的工作提出了宝贵的意见。