为进一步提升天水浆水酸菜产品质量，促进天水地方特色食品生产企业健康有序发展，近日，天水市市场监督管理局组织召开了全市浆水酸菜生产企业负责人座谈会，党组成员、副局长王俊峰参加会议并讲话。全市19户获得食品生产许可证的浆水酸菜生产企业负责人及县区食品生产监管人员共32人参加了座谈会。

　　会议组织学习了《食品安全法》《标准化法》《食品安全法实施条例》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关法律法规和食品标准;围绕“浆水酸菜产品属性、浆水酸菜产品中食品添加剂的使用、浆水酸菜产品团体标准的制定”等议题开展了座谈研讨，甘肃孟姑食品有限责任公司、武山县陇浆源农业科技公司等8家企业负责人作了交流发言。

　　王俊峰强调，全市浆水酸菜生产企业一要正视问题，加强监督管理。要从生产管理上下功夫，重视企业自查工作，做好产品安全和厂区卫生工作，对出现问题的环节坚决改正，杜绝问题发生。要进一步淘汰落后设备设施，引进新工艺和新生产线，加大对新产品研发的人才培养力度和资金投入。二要提升品质，提高产业体量。浆水酸菜具有独特的酸度和口感，在生产中要将酸度合适和口感作为检验产品品质的重要标准之一。从原料选取、发酵、灌装等流程上高要求严把关，对酸度、口味的把控要建立在大众的味蕾上，生产出大众信赖的食品，以市场需求倒逼企业改良工艺，做大做强品牌，扩大产业体量。三是凝聚合力，共享成果。各浆水酸菜生产企业要加强交流，达成共识，合作建立我市浆水酸菜协会。发挥协会管理职能，统一生产标准和管理标准，加强生产监督和惩戒力度，清理市场乱象，共同维护天水浆水酸菜的金字招牌，使其发扬光大，成为我市对外宣传的一张精品名片。

　　目前，我市浆水酸菜企业蓬勃发展，获证生产企业达到19户，据不完全统计，全市浆水年产量达到17200吨，产值6800万元，从业人员达到600多人，带动了112户建档立卡贫困户脱贫致富。

（天水在线编辑：康翠霞）