压实企业主体责任    严控食品安全风险

　　4月12日，天水市秦州市场监管局七里墩监管所召开落实食品生产经营企业主体责任推进会。要求辖区食品经营者要深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,认真落实食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员制度,进一步强化食品生产经营者是食品安全第一责任人意识,完善并落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理长效机制,不断提升企业食品安全风险防控能力,切实保障人民群众舌尖上的安全。

　　一是完善风险防控机制。食品生产经营单位要建立食品安全风险防控动态管理长效机制，按要求配备食品安全总监和食品安全员，制定食品安全风险清单、食品安全总监职责、食品安全员守则，明确岗位职责，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，在企业形成单位主要负责人—食品安全总监—食品安全员—日管控—周排查—月调度—单位主要负责人闭环风险防控回路，定期开展食品安全自查，积极保障食品质量安全。

　　二是健全单位责任体系。食品生产经营单位了建立食品安全单位责任体系，单位主要负责人对本单位食品安全工作全面负责，依法配备食品安全员，符合条件的配备食品安全总监，协助主要负责人做好食品安全管理工作。

　　三是组织食品安全知识培训。辖区食品经营者要贯彻落实食品安全法律法规规定，积极组织单位职工进行多种形式的食品安全知识培训学习，形成食品安全质量共抓、风险共控、责任分担氛围，实现对风险的精准防控，确保找得到人、查得清事、落得了责，推动形成末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制。

　　四是运用多种手段加强日常监管。七里墩商场监管所进一步完善辖区食品生产经营企业质量档案和食品安全监管信用档案，强化食品安全追溯平台的运用。在专项整治、日常监管、网上巡查过程中，把食品生产经营企业是否履行食品安全主体责任、是否建立风险防控管控长效、是否落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度作为重中之重，强化监督检查。

　　同时严格落实“四个最严”和“四有两责”要求，切实加大违法违规行为惩处力度，建立“黑名单”制度，对不法生产经营者，依法公开违法信息，依法惩戒失信行为加强案件移送，坚决守牢食品安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

(来源：新天水　转载：陶静)