维护群众根本利益  确保全区食品安全

　——就贯彻实施《食品安全法》专访秦州区区长周继军

　　为贯彻好、执行好食品安全各项工作，秦州区从维护人民群众的根本利益出发，把深入实施《食品安全法》列入重要议事日程，加强组织领导，强化责任落实，提高监管执法水平，扎实推进食品安全各项工作，促进了全区食品行业持续健康发展，保障了人民群众饮食安全。

　　记　者：在贯彻实施《食品安全法》中，请您谈谈秦州区在种养殖环节方面做了哪些具体工作？
　　周继军：目前成立了秦州区农产品质量安全监测检测站，安装调试仪器46台（套）。以农产品中蔬菜为重点品种，重点抓好我区蔬菜质量安全监督检测工作，严厉打击生产和经营蔬菜农药残留超标行为，进行农产品农药残留超标整治。指导农民自觉采用无毒、低毒和低残留的农（兽）药，实行清洁种植。

　　组织实施兽药和兽药残留抽检计划，做到了动物、饲料等购进有渠道、销售有记录，实现了从源头治理和可追溯制度。至目前，全区开展产地检疫乡(镇)达到100%，村达到 95%，规模养殖场开展率达100%。产地检疫各类畜禽9.2万头只（匹），在9家超市的15个经营摊点全部悬挂畜产品质量安全公示牌。在检疫证、章、标识的管理上 ,严格执行“统一订购、专人管理、专人发放、专人专库、专人回销 ” 的原则。

　　记　者：请您介绍一下区上在食品生产加工环节方面采取的措施？
　　周继军：全区目前共有获证食品生产加工企业36家，质监分局目前对含乳食品生产企业进行每月一次的专项检查。截止目前，共送检四个批次，8个样品，已向企业下发检验报告，检验均合格。在对全区食品市场加工企业和小作坊的专项行动中，特别是针对非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为进行专项打击行动中，对部分企业因未落实原料进货查验制度，现场下发了食品生产加工企业责令整改通知书，要求限期整改。

　　全面全面落实食品生产企业安全主体责任，督促企业健全各项记录。食品生产企业档案规范管理，及时更新原有36家食品生产企业档案信息。对不符合《食品安全法》要求的15家企业下发《食品生产企业责令整改通知书》，要求限期整改，并组织执法人员进行了回访，存在的问题已全部整改完毕。

　　记　者：请您谈谈在市场流通环节方面秦州区做了哪些工作？
　　周继军：秦州辖区现有食品经营企业53户，个体经营户1022户。在工作中，一是加强了对流通环节食品质量监管。严格监督食品经营者建立健全食品进货查验和记录制度等自律机制；严格按照规定的程序开展食品抽样检验工作，有针对性地依法开展市场清查。二是深入开展打击流通环节非法添加和滥用食品添加剂以及销售劣质食用油等专项整治执法行动，建立健全有效的流通环节食品添加剂销售和使用的监管机制。三是建立健全长效监管机制，全面开展建立和推行食品安全长效监管机制，进一步提高流通环节食品安全监管执法水平。

　　今年以来我区出动工商执法人员4902人次，检查企业及个体经营户共3489户，共发放食品流通许可证1075户，开展食品快速检测868批次，查处无照经营26户，查获劣质食品322公斤，共计总价值1.2万余元，查处食品案件8起，罚没金额2.2万元。

　　记　者：请问在餐饮服务环节方面秦州区采取了哪些措施？
　　周继军：一是扎实开展餐饮许可工作，严格执行准入门槛，截止目前，共出动执法人员270人（次），检查餐饮服务单位210余家，受理餐饮服务业主申办餐饮服务许可资料96户，发放《餐饮服务许可证》24份，查处违规经营食品安全案件5起。二是先后开展了学校及周边餐饮、药品安全大检查，先后深入各餐饮单位，围绕食品安全管理人员和餐具消毒保洁设施等方面容易发生问题的环节进行了监督检查和调查了解，严防食物中毒等事件发生。三是及时与各餐饮服务单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，印制项目、内容、格式统一的《餐饮业经营者食品采购与进货验收台账》，制定食品与原料采购、索证索票等餐饮安全10项制度，督促餐饮单位全面落实食品原料等采购和索证索票查验台帐制度，严把食品原料进货关，严格落实食品安全操作规程，将安全责任落到实处。

　　记　者:请您介绍一下今年以来秦州区开展食品安全专项整顿的情况？
　　周继军:对目前存在的食品非法添加和滥用食品添加剂行为等突出问题，在2011年4月28日，我区开展了一次以食品等重要商品质量安全为重点的市场联合执法，有针对性地对全区食品安全进行了一次专项整顿工作。这次整治活动中，涉及到的生产企业7家，流通企业8家，餐饮及集体食堂8家，对检查中发现的问题要求限期整改，并进行整回头看督查。