清水县土门镇海拔高（海拔1500-1850米）、光照充足、昼夜温差大、环境无污染。这里地处黄土高原丘陵沟壑区，土壤主要以黄绵土为主，属于暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，气候温和，光照充足，年均气温8℃，无霜期170天，年均日照时数2265小时。降水夏季较多，冬春季节较少，年均降水量为580毫米。独特的地域、气候、土壤特点，非常有利于苹果生产。土门苹果主要有“花牛苹果”、富士苹果、黄苹果（俗称“白果”）等三个系列，其产品肉质细，致密，松脆，汁液多，香气浓郁，口感好，风味独特。尤其是富有传奇色彩的“花牛苹果”被许多中外专家和消费者认可，与美国蛇果、日本富士相齐名。土门的苹果种植历史悠久，现已有几代人的技术延续。全镇现有苹果种植面积25560亩，其中60%的果园均已挂果，而且近年来在土门镇政府重点打造农业支柱产业的政策扶持下，全镇的精品果果园面积也达到85%。